Pâtisserie d'occasion à vendre (1 838)

Année de construction: 2003, État: d'occasion, Presse à petits pains Fortuna Automat A3E État : remise à neuf Machine entièrement automatique pour le façonnage et le division de la pâte Division en 30 parties Avec arrêt de façonnage Tête inclinable à l’aide d’une manivelle (pour le nettoyage) Poids de la pâte : 960 - 2 100 g Poids d’une portion de pâte : 32 - 80 g Dimensions extérieures (l x p x h), sans socle : 690 x 800 x 1 470 mm Poids de la machine : environ 540 kg Comprend : 3 plateaux de façonnage (neufs) Comprend : un socle Ibsdpfx Asz A Skzob Aob

État: d'occasion, Année de construction: 2003, Batteuse planétaire Tonelli M 120 Année de fabrication : 2003 État : en état de fonctionnement Commande Siemens Capacité de la cuve : 120 litres Fournie avec : 2 cuves Fournie avec : 2 outils Ibjdpfsz A Sc Dox Ab Asb Accessoires selon choix et disponibilité.

État: d'occasion, Année de construction: 2003, Ligne de production de petits pains Lippelt Mini Rustica GS Ibedpfxjz A Sl Eo Ab Aeb Adaptée à la fabrication de pains ciabatta et de petits pains de forme carrée/spéciaux. Débit de pâte jusqu’à 300 kg par heure. Année de fabrication : 2003 État : vérifié et nettoyé Revêtement en acier inoxydable Équipée d’une guillotine et d’une matrice de découpe. Comprend 3 rouleaux de découpe (production en 1 à 4 rangées). Comprend 2 moules à emboutir. Autres accessoires disponibles sur demande.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2024, 532 CHAMBRE FROIDE/REFROIDISSEUR D'OCCASION Koma RDV - REC. DIMENSIONS EXTERIEURES (en cm) : - largeur : 316 - longueur : 361 - hauteur : 256 DIMENSIONS INTERIEURES (en cm) : - largeur : 300 - longueur : 345 - hauteur : 240 Ibjdpfxsz Dbk Ts Ab Aeb CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : - année de fabrication : 2024 - plage de températures : de -20°C à +20°C - fluide frigorigène : R449A Le prix indiqué est un prix net. Options payantes disponibles : transport de l'appareil. NOUS PARLONS ANGLAIS, ALLEMAND, FRANÇAIS, RUSSE ET UKRAINIEN.

État: d'occasion, Année de construction: 2008, Ligne de production de petits pains König Classic Rex Combiline 800 Cette ligne est actuellement en cours de remise en état (les photos proviennent d'une boulangerie). Ibodpoz A Slfefx Ab Asb Adaptée à la production de petits pains ronds, ovales et à motifs, ainsi que d'autres types de petits pains. Année de fabrication : 2008 Diviseuse de pâte et arrondisseuse, type : Classic Rex T6 Chambre de fermentation, type : Combiline 800 Plage de poids : 45 à 100 g (taille de l'emporte-pièce : SK 61) Capacité : max. 9 000 pièces/heure Rouleaux pré-formeurs pour les produits ovales avant leur introduction dans la chambre de fermentation Chambre de fermentation avec contrôle climatique (température, humidité) Bande de sortie latérale pour une production ultérieure (par exemple, vers une machine d'enroulement) Station de découpe comprenant 2 emporte-pièces (pour les pains Kaiser et les pains au sel) Machine de dépose pour les plaques de cuisson jusqu'à une longueur maximale de 100 cm.

Année de construction: 2000, État: d'occasion, Pétrisseuse à spirale Diosna W 240 A État : nettoyée, révisée et vérifiée Capacité pour la pâte : 240 kg Capacité pour la farine : 150 kg Volume de la cuve : 370 l Ibsdoz A Sapopfx Ab Asb Pétrissage doux de la pâte à température plus basse Adaptée à tous les types de pâte Dispositif de raclage avec capteur de température PT100 Commande numérique Fournie avec 2 chariots pour cuves

État: bon (utilisé), Année de construction: 2013, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, hauteur totale: 4 000 mm, capacité de charge: 600 kg, hauteur de construction: 4 000 mm, largeur totale: 1 200 mm, longueur totale: 800 mm, tension d'entrée: 400 V, Benne basculante Hebekipper HK 602 VL Meyma, année de fabrication 2013, avec une hauteur totale d'environ 400 cm, actuellement configurée pour les wagons-citernes Diosna 120a et 160a avec « système de fourche à tubes ou d’attache par œillets », hauteur de déversement actuellement réglée sur environ 200 à 250 cm, comprenant la surveillance de la zone de sécurité sans barrière de protection par un scanner, commande manuelle, comprenant la documentation (manuel / carnet de contrôle), était en service jusqu'à fin mars, prêt à être chargé à D-59192 Bergkamen. (Un chariot élévateur pour le basculement et le chargement est disponible.) Données techniques : largeur d'environ 120 cm, profondeur d'environ 80 cm et hauteur d'environ 400 cm, poids : environ 1 250 kg. Raccordement électrique : 380 / 400 V, prise CEE 16 A. Ibjdpfx Asy Sb Sfob Aob Prix dans l’état « d’occasion de boulangerie », départ entrepôt : 12 500 € net.

État: d'occasion, Année de construction: 1989, Mélangeuse planétaire Tonelli PDC 120 Universal 2000 Ibodpfxez A Sdbe Ab Aeb Année de fabrication : 1989 État : en état de fonctionnement Système de commande Siemens Capacité de la cuve : 120 litres Fournie avec 2 cuves Fournie avec 2 outils Accessoires selon choix et disponibilité.

État: d'occasion, Gamme Pastochef Énergie électrique Alimentation 400 V / 50 Hz / 3 phases Puissance nominale 2 kW Fusible 10 A Crème Excellent 6 à 15 kg par cycle Bavarois 7 à 17 kg par cycle Confiture Fruit 6 à 12 kg par cycle Tempérage chocolat 5 à 15 kg par cycle Crème Ganache 3 à 15 kg par cycle Pâte à Choux 6 à 15 kg par cycle 46 programmes dédiés et 5 programmes libres Bain marie à sec chauffage et refroidissement Vitesse variable par inverter Afficheur guidant étapes et températures Pale amovible et racleurs d’agitateur Couvercle double avec grande trémie Robinet 3 positions avec double sécurité Isdpfxozx Un Re Ab Asbb Étagère acier à 4 positions Gestion des coupures électriques et hydriques Angles arrondis de sécurité Nettoyage par chauffage du cylindre Programme de séchage après lavage Dimensions 450 × 614 × 1110 mm Poids net 150 kg Condenseur à air disponible avec supplément Pastocuiseur multifonction Pastochef 18 RTL-I – jusqu’à 17 kg par cycle Présentation générale Le Pastochef 18 RTL-I est un pastocuiseur multifonction professionnel conçu pour automatiser de nombreuses préparations de pâtisserie, chocolaterie, glacerie et gastronomie. Il associe cuisson, refroidissement, mélange, pasteurisation et conservation selon les programmes sélectionnés. Chaque cycle guide l’opérateur à travers les différentes étapes, avec affichage des températures et indications pour l’introduction progressive des ingrédients. Sa capacité dépend directement de la recette travaillée, avec par exemple 6 à 15 kg de Crème Excellent et jusqu’à 17 kg de Bavarois par cycle. Pourquoi ce modèle se distingue Le Pastochef 18 RTL-I utilise un système de réchauffement et refroidissement au bain-marie à sec, développé pour limiter les incrustations sur les surfaces du cylindre et maintenir un échange thermique régulier. L’inverter permet d’adapter la vitesse d’agitation à la préparation. Les racleurs et la pale amovible génèrent un mouvement hélicoïdal vertical et horizontal afin de favoriser un mélange complet pendant le travail. La machine dispose de 18 programmes pâtisserie, 9 programmes chocolat, 8 programmes spécialités, 7 programmes gastronomie, 4 programmes glacerie et 5 programmes libres permettant d’enregistrer des cycles personnalisés

État: d'occasion, Année de construction: 2001, Station d’ensemencement Kemper 800 mm Année de fabrication : 2001 État : remis à neuf Adaptée à l’intégration dans des lignes de production jusqu’à une largeur de travail de 800 mm Machine autonome avec propre armoire électrique Vitesse de distribution réglable Durée de distribution réglable Bande de retour pour les graines non utilisées Bande grillagée escamotable Humidification et ensemencement pouvant être désactivés Rouleaux de pression à l’entrée et à la sortie avec hauteur de pression réglable Station de retournement après humidification Fourni avec 1 bac de distribution et 1 bande grillagée escamotable Ibedpfx Aboz A Skuo Aeb

État: d'occasion, Année de construction: 2002, Ligne de production de petits pains König Mini Rex G2000 Année de construction : 2002 Ligne compacte G2000 avec machine de façonnage Mini Rex 4000 Chambre de fermentation compacte avec une capacité d'environ 2 500 pièces par heure Pour une capacité plus élevée sans fonctionnement de la chambre de fermentation, Mini Rex, pivotant, jusqu'à 4 000 pièces/h maximum Plage de poids : 35 à 85 g Taille des moules : SK63 et RK58 Moules pour petits pains ronds et carrés Bande transporteuse latérale de déchargement Temps de fermentation : environ 6 minutes pour une capacité de 2 000 pièces/h Ibsdpfx Aoz A Sfxeb Aob Dispositif de piquage comprenant un outil de piquage au choix, selon disponibilité Rouleau de laminage intégré

État: d'occasion, Année de construction: 2002, Ligne de production de petits pains König Mini Rex G2000 Année de construction : 2002 Ibjdpez A Si Rofx Ab Aeb Ligne compacte G2000 avec machine de façonnage Mini Rex 4000 Chambre de fermentation compacte avec une capacité d'environ 2 500 pièces par heure Pour une capacité plus élevée sans fonctionnement de la chambre de fermentation, Mini Rex, pivotant, jusqu'à 4 000 pièces/h maximum Plage de poids : 35 à 85 g Taille des moules : SK63 et RK58 Moules pour petits pains ronds et carrés Bande transporteuse latérale de déchargement Temps de fermentation : environ 6 minutes pour une capacité de 2 000 pièces/h Dispositif de piquage comprenant un outil de piquage au choix, selon disponibilité Rouleau de laminage intégré

État: d'occasion, Année de construction: 1998, Pétrin spiral extensible Kemper SP 150 A SPS État : d'occasion, remis à neuf il y a 5 ans Capacité en pâte : 240 kg Capacité en farine : 150 kg Minuterie programmable Deux niveaux de vitesse Contrôle SPS avec programmes Entraînement par roue à friction Ibjdpfx Abjz A Sllj Aeb Verrouillage mécanique de la cuve Comprend 2 chariots pour cuves

État: d'occasion, Année de construction: 1998, Laminoir à pâte Seewer Rondo SSO 62 État : d’occasion, remis à neuf Année de fabrication : 1998 Ibjdpfjz A Spqox Ab Aob Largeur de la bande : 58 cm Fonctionnement entièrement automatique ou manuel Contrôle numérique

État: d'occasion, Année de construction: 2026, Plateforme-support pour presses à petits pains Fortuna, modèle mobile ou fixe. Isdpfx Ajz A Snteb Aobb Adaptée aux presses à petits pains Fortuna, modèles automatiques, ainsi qu'à d'autres fabricants (Fortuna, modèle semi-automatique, entièrement automatique, taille 3/4). Équipée de roulettes robustes pour charges lourdes ou, selon les besoins, conçue pour une utilisation fixe. Dotée d'un filetage pour la fixation. Fabriquée à partir d'une plaque d'acier inoxydable massive.

Heures de fonctionnement: 8 h, État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Nous proposons cette nouvelle ligne de production de pain libanais, dont l’année de construction est inconnue. Ibedpjzf Iphefx Ab Aeb Si vous avez des questions ou si vous souhaitez obtenir de plus amples informations, n’hésitez pas à nous envoyer un message ou à nous contacter par téléphone. Nous proposons à la vente cette ligne de production de pain plat libanais, qui n’a jamais été utilisée. L’année de fabrication est inconnue.

État: d'occasion, Année de construction: 2009, numéro de machine/véhicule: Bongard Cervap 600/9.222, - Marque : Bongard - Modèle : Cervap 600 / 9 bouches - Type : four à soles fixes - Technologie : tubes vapeur - Énergie : gaz ou fioul - Configuration : 3 étages - Nombre de voies : 3 voies - Largeur de voie : 600 mm - Nombre total de bouches : 9 Isdpfx Ajy Du I Djb Asbb - Hauteur utile par étage : 170 mm - Usage : boulangerie - Usage : pâtisserie - Usage : viennoiserie - Cuisson par conduction - Cuisson par rayonnement - Tubes vapeur annulaires - Foyer en inox réfractaire - Appareil à buée par étage - Commande standard : Ergocom - Option commande : Opticom - Surface cuisson 600/9.222 : 12,10 m² - Surface au sol 600/9.222 : 8,40 m² -Le Bongard Cervap (modèle 600/9.222) est le four de référence de la boulangerie artisanale française, reconnu pour sa robustesse exceptionnelle avec 3 étages de cuisson, chacun divisé en 3 voies, soit un total de 9 bouches

État: d'occasion, Année de construction: 2015, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, tension d'entrée: 400 V, Baguetteuse d'occasion modèle FVF 800 Plage de poids env. 50 - 1200 g Capacité/h env. 1 200 pièces - Habillage en acier inoxydable - Châssis roulant - Diverses pièces neuves (roulements, arbre d'entraînement, interrupteur principal, bandes neuves) - Vérifiée techniquement, nettoyée Fonctionnelle (Photos = modèle similaire) Tous les prix s'entendent hors TVA, départ usine Syke. Livraison rapide possible (expédition contre prise en charge des frais) Paiement anticipé à la commande Ibodpfx Aey N S Dyob Aob Nous travaillons exclusivement selon nos Conditions Générales de Vente. Sous réserve de vente intermédiaire, modifications techniques et erreurs.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2015, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, durée de la garantie: 6 mois, tension d'entrée: 400 V, longueur totale: 1 250 mm, largeur totale: 780 mm, hauteur totale: 1 350 mm, fréquence d'entrée: 50 Hz, poids total: 580 kg, puissance: 8 kW (10,88 ch), DIOSNA SP 120 D, pétrin à spirale « Bäko-Line » - Année de fabrication : 2015 ou 2013, équipé de minuteries digitales Diosna, en excellent état, provenant d’une petite boulangerie artisanale. Voir également les photos. Très bon état, tant sur le plan technique qu’esthétique, vérifié et nettoyé. Nouveau modèle avec un moteur puissant de 4 / 8 kW. - Disponible immédiatement (!) - Pour un maximum de 120 kg de pâte ou environ 75 kg de farine - Avec 2 minuteries Diosna, manuelles ou digitales, et 2 vitesses - Moteur puissant de 4 et 8 kW, modèle actuel - Y compris le couvercle de protection (sur demande, également sans système d’arrêt d’urgence), la cuve et le spirale de pétrissage en acier inoxydable - Très bon état, tant sur le plan technique qu’esthétique. Voir les photos. Dimensions : largeur environ 78 cm, profondeur 125 cm, hauteur 135 cm, poids environ 580 kg Prix : Ibjdpfxewh Scgj Ab Ajb Année de fabrication : 2013 : 8 450 € net, départ de l’entrepôt de Bergkamen Année de fabrication : 2015 : 8 950 € net, départ de l’entrepôt de Bergkamen Nous disposons également en stock de modèles remis à neuf et repeints, ou des modèles SP 24 / 40 / 80 (également modèle récent) ou 160 D. N’hésitez pas à nous contacter si vous êtes intéressé.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2023, 557 – Mélangeur spiral à cuve amovible d’occasion, marque Ferneto, modèle ATR 100. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : - Année de fabrication : 2023 - Capacité de la cuve : 100 kg de farine / 160 kg de pâte - Alimentation : 400 V, 3 phases, 50 Hz - Puissance : 11 kW Ibsdpfxsz A Igro Ab Aob - Poids : 1010 kg ÉQUIPEMENT : - 2 cuves Le prix indiqué est un prix net. Options payantes disponibles : transport de l’appareil. NOUS PARLONS ANGLAIS, ALLEMAND, FRANÇAIS, RUSSE ET UKRAINIEN.

État: d'occasion, Année de construction: 1996, Machine à frire Riehle pour 48 beignets berlinois Commande numérique Comprend un panier rotatif pour 48 beignets berlinois Dispositif de levage et d'abaissement Ibjdpfx Abez A Smco Aob Couvercle à vapeur Chariot avec plateaux inclinables Avec chambre de fermentation Entièrement fonctionnelle

État: d'occasion, Année de construction: 1996, Batteuse planétaire Rego PM 100 EP Capacité de la cuve : 100 l Ordinateur de mémoire avec gestion des recettes Réglage électronique de la vitesse Réglage électrique de la hauteur de la cuve Affichage numérique du temps et de la vitesse, ainsi que dispositif d’arrêt automatique électrique Ibsdpfsz A R Tzex Ab Aeb Système de changement rapide des outils Comprend : 2 cuves, 1 fouet à pales, 1 fouet, 1 agitateur plat, 1 spirale à pétrir

État: d'occasion, Année de construction: 2016, Appareil de cuisson à la graisse WP Riehle, série 2000 A, taille 36 Année de fabrication : 2016 État : nettoyé et vérifié Chambre de fermentation avec réservoir d’eau intégré de 2 litres Isdpfx Absz A Srfj Asbb Fourni avec : chariot de fermentation avec 10 pelles à bascule Panier de retournement et pelles à bascule disposées en 6 rangées Dimensions intérieures de la cuve (l x L x H) : environ 67 x 73 x 11 cm Capacité : 34 litres / 31 kg Chauffage : 6 kW Avantages : Couvercle volumétrique étanche WP RIEHLE pour des volumes de pâtisserie plus importants avec le même poids de pâte Durée de vie de la graisse plus longue grâce au chauffage modulé Faible consommation d’énergie et température constante grâce au chauffage direct dans l’huile Absorption minimale de graisse grâce à une température constante, même lors du retournement Contrôle par ordinateur avec 10 programmes de cuisson pour une qualité constante Mode automatique qui libère du temps de travail pendant le processus de cuisson

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, puissance: 23 kW (31,27 ch), fréquence d'entrée: 50 Hz, poids total: 2 850 kg, Le Revent VC70A est un refroidisseur sous vide spécialement conçu pour les produits de boulangerie, permettant de refroidir très rapidement les pains et autres produits immédiatement après cuisson. Contrairement à un refroidissement traditionnel sur chariot à température ambiante ou en cellule froide, le VC70A crée une dépression contrôlée à l’intérieur de la chambre. Lorsque la pression diminue, une petite partie de l’humidité contenue dans le produit s’évapore à basse température. Cette évaporation extrait très rapidement la chaleur présente au cœur du produit, permettant un refroidissement rapide et homogène. Cette technologie permet donc de réduire fortement le temps entre la sortie du four et les étapes suivantes de production : tranchage, emballage, surgélation ou expédition. Revent indique également que le procédé permet de réduire le temps global de cuisson/refroidissement, tout en améliorant ou préservant le volume, la structure de la mie, la croûte et les arômes du produit. Il est adapté aussi bien aux produits entièrement cuits qu’aux produits précuits. Principaux avantages : - Refroidissement extrêmement rapide des produits après cuisson - Réduction importante du temps de refroidissement par rapport au refroidissement traditionnel - Possibilité de réduire le temps passé dans le four pour certains produits, la cuisson résiduelle se poursuivant pendant la phase de mise sous vide - Augmentation de la capacité de production des fours - Réduction du nombre de chariots et de la surface nécessaire au refroidissement - Refroidissement homogène jusqu’au cœur du produit - Meilleur contrôle avant tranchage ou emballage - Préservation du volume et de la structure du pain - Amélioration de la qualité de la croûte et de la mie - Réduction des pertes et des produits rejetés - Convient aux productions industrielles et semi-industrielles. Caractéristiques techniques – Revent VC70A Fabricant : Revent International AB Modèle : VC70A Type : Vacuum Cooling System / Refroidisseur sous vide Charge maximale : 70 kg par cycle Capacité : 1 chariot Espace utile maximal : 820 × 1000 mm Configuration : 1 porte frontale Pompe à vide : 22 kW Alimentation : 400 V / 50 Hz / triphasé Intensité indiquée : 52 A Sur certains produits, le refroidissement peut être ramené à quelques minutes seulement au lieu de plusieurs dizaines de minutes avec une méthode conventionnelle. La durée exacte dépend naturellement du produit, de son poids, de sa cuisson et de la température finale recherchée. Ibjdpszy Nv Sjfx Ab Asb En résumé Le Revent VC70A n’est ni un four ni une cellule de refroidissement classique. Il s’agit d’un équipement de process permettant de retirer rapidement la chaleur du produit grâce au vide. Il est particulièrement intéressant pour les boulangeries industrielles souhaitant augmenter le débit des fours, raccourcir le cycle de production et emballer ou traiter les produits beaucoup plus rapidement après cuisson. Machine disponible pour inspection.

État: d'occasion, Année de construction: 1995, Batteuse planétaire Rego P 50 Batteuse, mélangeuse et pétrisseuse planétaire robuste et précise. Réglage progressif de la vitesse par levier. Réglage de la hauteur par manivelle. Minuterie. Ibodpsz A Savefx Ab Ajb Grille de protection en acier inoxydable avec capteur de sécurité. Éclairage à LED du bol. Fournie avec un bol de 50 litres et un crochet à pétrir.