Récipient de cuisson

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État: comme neuf (occasion), Année de construction: 2022, Nous proposons le cutter sous vide grande vitesse NOWICKI TYPHOON 90 KN-90, année 2022 – une machine professionnelle conçue pour la production de farces de viande, d’émulsions grasses, de purées d’enveloppes crues, ainsi que de produits végétariens et d’aliments pour animaux. Il s’agit d’un cutter moderne de la série TYPHOON, destiné aux entreprises de transformation de viande, de poisson, de fruits et légumes, ainsi qu’à la production de plats préparés, où la finesse du hachage, l’homogénéité de la structure du produit et la répétabilité des process sont essentielles. Le cutter KN-90 est équipé d’une cuve de 90 l et d’un système de couteaux haute performance permettant, grâce à des vitesses de rotation élevées, de « couper dans l’air » pour éviter toute surchauffe de la farce, qui conserve ainsi sa structure et sa couleur. Le système de mélange par rotation inverse de la cuve permet également un brassage homogène. L'entraînement commandé électroniquement permet le réglage précis de la vitesse de l’arbre porte-couteaux et du malaxage, alors que le panneau de commande avec écran tactile facilite l’utilisation et l’enregistrement des recettes de production. Le cutter présente des dimensions compactes de 2200 x 1600 x 1630 mm, et l’armoire électrique séparée mesure 1000 x 500 x 1500 mm, ce qui facilite l’installation de l’ensemble dans un hall de production existant. La construction robuste en acier inoxydable répond aux exigences d’hygiène de l’industrie agroalimentaire moderne. Données techniques : Fabricant : NOMA Nowicki Machinery Série : TYPHOON 90 Type : KN-90 Année : 2022 Capacité de la cuve : 90 l Alimentation : 3 x 400 V, 50 Hz Puissance : 39 kW Intensité nominale : 91 A Dimensions du cutter : 2200 x 1600 x 1630 mm Dimensions de l’armoire électrique : 1000 x 500 x 1500 mm Lodsx H St Aepfx Akwern Avantages du cutter grande vitesse NOWICKI TYPHOON 90 KN-90 : - Système de coupe grande vitesse – hachage très fin de la farce et de l’émulsion en un temps réduit. - Structure homogène du produit – la forme optimisée de la cuve et l'action des couteaux assurent une consistance lisse et régulière des farces de viande, légumes et aliments pour animaux. - Commande moderne – panneau tactile, mémorisation des recettes de production, contrôle total des vitesses et du temps de traitement. - Application universelle – viande rouge, volaille, poisson, légumes, fruits, produits végétaux et alimentation animale. - Construction – Châssis acier massif adapté au travail intensif en environnement industriel.

État: bon (utilisé), Mélangeur, coupeur et émulsionneur réunis dans un seul boîtier. Les avantages sont les suivants - un gain de place grâce à une conception compacte, - broyage du produit dans le bol de coupe sous vide avec mélange et cuisson simultanés - produit final stable et de qualité reproductible grâce au contrôle entièrement automatique du processus, - possibilité de chauffage et de refroidissement directs et indirects - possibilité de produire des émulsions fines et des masses pâteuses, ainsi que des produits avec des fractions fines et grossières. Capacité : 900 l Tension électrique : 400V 50Hz 3N Lrodom Drylspfx Akwen Puissance installée : 2x106 kW + 132 kW Matériau principal : acier inoxydable Réservoir d'agitation : 2000 l

Année de construction: 2014, État: très bon (occasion), Kohlhoff Cleancontrol SL-S/D Station/Portique hygiénique/de propreté Fabricant : Kohlhoff Modèle : Cleancontrol SL-S/D Numéro de machine : 807705-10 Année de fabrication : 05/2014 Alimentation : 400 V, 3 phases Puissance : 1,2 kW Longueur des brosses : 1100 mm Dimensions totales : 2100 × 1800 × 1800 mm Équipement : - Portique hygiénique avec tourniquet - Lave-semelles - Unité de désinfection des mains La station hygiénique Kohlhoff Cleancontrol SL-S/D constitue une solution complète pour le contrôle de l’hygiène du personnel dans les établissements de l’industrie agroalimentaire. Cet appareil combine le nettoyage des semelles de chaussures, la désinfection des mains ainsi que le contrôle d’accès par tourniquet, prévenant efficacement l’introduction de contaminants dans les zones de production. Lrsdpfx Asx I Nvkokwen Sa construction robuste et le déroulement automatique du processus d’hygiène garantissent une efficacité élevée de nettoyage et de désinfection, ainsi qu’une utilisation facile et intuitive. Cette station est conçue pour un usage intensif dans les abattoirs, ateliers de transformation alimentaire et autres établissements aux exigences sanitaires élevées.

État: d'occasion, Année de construction: 2018, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, capacité du réservoir: 400 l, La marmite de cuisson vapeur 400L, conçue par Process Agro, est un équipement idéal pour les professionnels de l’industrie alimentaire cherchant à augmenter leur capacité de production. Grâce à sa capacité de 400 litres, elle permet de cuire rapidement et efficacement une grande variété de produits. En effet, l’utilisation de la vapeur assure une cuisson homogène, tout en préservant la saveur et la texture des ingrédients. Ainsi, cette marmite est idéale pour les préparations nécessitant un contrôle précis de la température. De plus, son design robuste et fiable garantit une utilisation prolongée, même dans des environnements de production intensifs. Par ailleurs, étant un modèle d’occasion, cette marmite combine performance et économie, ce qui en fait un choix rentable pour les entreprises souhaitant optimiser leur processus de cuisson. En outre, la facilité d’intégration dans diverses lignes de production permet d’améliorer la productivité sans compromettre la qualité des produits. En résumé, la marmite de cuisson vapeur 400L est une solution performante pour les entreprises alimentaires qui recherchent à la fois efficacité, qualité et fiabilité dans leurs processus de cuisson. Caractéristiques techniques: Boule de cuisson vapeur 400 L. Lodpfx Aju H Uznokworn Marmite vapeur occasion. Fabricant : Process Agro Capacité : 400 Litres Année de fabrication : 2018 W3F57BIq

État: très bon (occasion), Année de construction: 2015, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Course de travail X : 6 400 mm Lrjdpfx Akewlcqvewjn Course de travail Y : 1 500 mm Nombre de broches de fraisage : 1 Moteur principal : 13 kW Vitesse de rotation max. : 24 000 tr/min Système de serrage d’outil : HSK-F63 Postes de changement d’outil : 8 Têtes de perçage verticales : 20 Forets horizontaux X : 4 Forets horizontaux Y : 4 2 pompes à vide de 360 m³/h Nesting Télécommande Logiciel BIESSE WORKS Dimensions hors tout : 11 004 × 5 334 mm Poids : 4 900 kg

État: bon (utilisé), Bouilloire Auriol M500VBEX Série : 3429 Inox, capacité 500l, bain de vapeur, émulsionneur avec moteur en bas, diamètre de l'émulsionneur 120mm, vitesse variable, basculement automatique pour décharger, sur cellules de charge, 3Ph Lsdpfx Aonbd S Tekworn

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Cutter Seydelmann K-120 Ultra, K-120 DC8, avec chargement / élévateur pour chariots standard de 120 litres. Entièrement en inox. Ledpfx Aoyk E Exjkwern

État: d'occasion, Année de construction: 2018, Vue d’ensemble : Cet évaporateur sous vide a été fabriqué en 2018 par le constructeur italien REDA. La machine est conçue pour la concentration douce de moût, de jus et d’autres produits liquides à basse température, afin de préserver les arômes et la qualité du produit. Elle est quasiment neuve et est proposée à la vente, car elle était destinée à un projet qui n’a pas été réalisé. Le système dispose d’une conception automatisée, adaptée au nettoyage en place (CIP). Données techniques - Capacité : 100 l/h de puissance d’évaporation à +22/+24 °C - Applications : Concentration de moût, de jus et de produits liquides - Modes de fonctionnement : mode recirculation ou mode concentration directe - Concentration maximale : 55–70 °Brix - Rendement journalier : 2 400 l évaporés / 24 000 l enrichis à 10 % - Alimentation : 25 kW, 380 V / 3 Ph / 50 Hz + PE - Eau : +12/+18 °C (faible consommation) - Air comprimé : 6–8 bar - Raccordements : DN40 DIN, flexibles de 50 mm - Commande : automatisation PLC, armoire électrique IP65, afficheurs de température numériques Composition de la livraison - Évaporateur sous vide | REDA | CM100 | 2018 | Construction complète en acier inoxydable AISI - Chambre d’évaporation | Inox, entièrement accessible pour inspection - Échangeur de chaleur | Échangeur tubulaire AISI 316L - Pompe à vide | Pompe à anneau liquide avec recirculation du refroidissement - Groupe frigorifique | Puissance chauffage : 75 000 kcal/h, puissance frigorifique : 60 000 frig/h, 2 × 12,5 CV compresseurs Copeland - Pompes | Pompe centrifuge inox et pompe volumétrique mono Ljdpfx Akeykrdbeworn - Condenseur de vapeur | Condenseur de surface en inox - Instrumentation et cuves | Débitmètre, cuves de stockage inox pour eau froide et eau chaude

État: comme neuf (occasion), Autoclave rotatif SURDRY 1 B Lrodjxp Rqvepfx Akwjn

État: d'occasion, Année de construction: 1991, Décanteur triphase Flottweg, modèle Z4D-3/441, dernièrement utilisé dans une entreprise de jus de fruits. Diamètre intérieur du bol : 420 mm ; longueur intérieure du bol : 1245 mm ; épaisseur de la paroi du bol : 10 mm. Le produit à séparer est introduit dans l’axe creux central du décanteur. Les solides se déposent contre la paroi du bol sous l’effet de la force centrifuge. Une vis sans fin cylindro-conique transporte les solides accumulés vers les orifices de décharge et les éjecte dans le carter destiné aux matières solides. Les deux phases liquides se séparent en fonction de leur densité respective et forment deux cylindres creux liquides. Le diamètre des anneaux liquides peut être ajusté par la lame de pelage et la surverse. L’une des phases est évacuée sans pression et l’autre sous pression via la lame de pelage. L’humidité des matières solides ainsi que la pureté des liquides peuvent être réglées par : - Variation du diamètre de la lame de séparation de phases et de la lame de pelage - Vitesse de rotation du décanteur Ledeyr Iccopfx Akwsrn - Vitesse de rotation de la vis Machine (en complément) : Décanteur 3 phases Vitesse maximale de rotation du bol : 4000 tr/min Densité maximale du sédiment : 1 g/cm³ Température ambiante maximale : 100 °C Moment d’inertie de masse : 15,5 kgm² tambour vide Matériaux : corps en acier inoxydable 1.4301 (AISI 304), bol en fonte d’acier inoxydable haute résistance 1.4463 Emplacement / Position : autoportant Structure de base : bol de décanteur horizontal dans cadre en acier, sur piètement tubulaire carré avec pieds à calotte Équipement : support avec suspension en caoutchouc, moteur électrique (Loher 180 M, 22 kW) Poids : 2250 kg