REDA CM100 évaporateur sous vide (2018)

REDA Vakuumverdampfer

Vue d’ensemble : Cet évaporateur sous vide a été fabriqué en 2018 par le constructeur italien REDA. La machine est conçue pour la concentration douce de moût, de jus et d’autres produits liquides à basse température, afin de préserver les arômes et la qualité du produit. Elle est quasiment neuve et est proposée à la vente, car elle était destinée à un projet qui n’a pas été réalisé. Le système dispose d’une conception automatisée, adaptée au nettoyage en place (CIP).

Données techniques
- Capacité : 100 l/h de puissance d’évaporation à +22/+24 °C
- Applications : Concentration de moût, de jus et de produits liquides
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- Modes de fonctionnement : mode recirculation ou mode concentration directe
- Concentration maximale : 55–70 °Brix
- Rendement journalier : 2 400 l évaporés / 24 000 l enrichis à 10 %
- Alimentation : 25 kW, 380 V / 3 Ph / 50 Hz + PE
- Eau : +12/+18 °C (faible consommation)
- Air comprimé : 6–8 bar
- Raccordements : DN40 DIN, flexibles de 50 mm
- Commande : automatisation PLC, armoire électrique IP65, afficheurs de température numériques

Composition de la livraison
- Évaporateur sous vide | REDA | CM100 | 2018 | Construction complète en acier inoxydable AISI
- Chambre d’évaporation | Inox, entièrement accessible pour inspection
- Échangeur de chaleur | Échangeur tubulaire AISI 316L
- Pompe à vide | Pompe à anneau liquide avec recirculation du refroidissement
- Groupe frigorifique | Puissance chauffage : 75 000 kcal/h, puissance frigorifique : 60 000 frig/h, 2 × 12,5 CV compresseurs Copeland
- Pompes | Pompe centrifuge inox et pompe volumétrique mono
- Condenseur de vapeur | Condenseur de surface en inox
- Instrumentation et cuves | Débitmètre, cuves de stockage inox pour eau froide et eau chaude

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