Four Combiné Vapeur d'occasion à vendre (13 859)

État: d'occasion, puissance: 5 kW (6,80 ch), tension d'entrée: 400 V, longueur totale: 2 150 mm, largeur totale: 1 970 mm, hauteur totale: 2 730 mm, type de carburant: gaz, Énergie : Gaz lot de trois fours 57euro Nombre de chariots : 2 2 chariot : 800 × 600 mm Surface de cuisson utile : 19,2 m² Puissance électrique : 5,0 kW Tension: 400V Cuisson par convection forcée Circulation d'air par fentes réglables Générateur de vapeur haute capacité Porte massive à fermeture étanche Porte à double vitrage thermique Hotte avec extracteur de vapeur Commande tactile Diamètre sortie vapeur : 180 mm Diamètre cheminée : 180 mm Hauteur sous plafond minimale : 3000 mm Dimensions (P×L×H) : 1970×2150×2730 mm lot de trois fours Luxrotor prix total 51000€ Le prix d'un seul four 19000€ Avantages clés Grande capacité de cuisson avec deux chariots rotatifs et jusqu'à 40 tôles de 800 x 600 mm Surface utile de 19,2 m² adaptée aux fournées importantes Circulation homogène de l'air chaud sur toute la hauteur des chariots Appareil à vapeur de grande capacité pour les cuissons successives Système SOFTSTART assurant le démarrage et l'arrêt progressifs des chariots Construction robuste en acier inoxydable et chambre de cuisson isolée Porte étanche à double vitrage limitant les déperditions thermiques Gsdj Akc Nxspfx Am Usbw Hotte avec extracteur de vapeur pour évacuer chaleur et humidité Possibilité de régulation SOFTAIR et de commande tactile selon équipement Conception multichariot permettant de rationaliser l'encombrement et les raccordements

Année de construction: 2026, État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, L'iCombiPro est le dernier modèle de four combiné de RATIONAL. Le modèle iCombiPro 20-2/1 Gaz, avec 20 bacs GN 2/1 ou 40 bacs GN 1/1, est facile à utiliser, même pour le personnel non qualifié, car il permet d'obtenir une qualité de cuisson exceptionnelle sans nécessiter de surveillance constante. Le système de nettoyage intermédiaire et automatique ultra-rapide maintient votre appareil impeccablement propre. Le four combiné a été soumis à une inspection approfondie dans notre atelier spécialisé et est entièrement fonctionnel. Les photos présentées sont des exemples, les photos des appareils réels seront disponibles sous peu. Le prix de vente conseillé est de 42 530 € HT / 50 610,70 € TTC. !!! Prix sur demande !!! Vous recevrez une facture avec la TVA indiquée. Service : Nous pouvons vous mettre en relation avec un service après-vente Rational certifié, présent dans toute l'Allemagne. Vous recherchez un modèle d'appareil Rational spécifique ? N'hésitez pas à nous contacter, nous avons accès à une vaste gamme d'appareils d'occasion et neufs. Nous vous conseillerons avec plaisir sur tous les types d'appareils, qu'il s'agisse de SCC, CM, CMP, VCC, iVario, iCombi Classic et Pro. Notre service pour les appareils d'occasion : 6 mois de garantie sur les pièces électriques, limitée au remplacement des pièces défectueuses, sans frais de démontage et de remontage. Appareils de marque de haute qualité à des prix équitables. Révision / inspection professionnelle et nettoyage soigné. Vérifié et entièrement fonctionnel - ou remboursement garanti. Livraison ou retrait flexible. Conseils compétents - avant et après l'achat. Fourniture de manuels d'utilisation, de schémas de raccordement et de pièces de rechange. Vérification conforme à la norme DGUV V3. L'iCombi Pro de Rational est la nouvelle référence en matière d'intelligence, d'efficacité et de flexibilité. Données techniques : Gsdpfx As Akc D Tjm Ujbw L x P x H : 1082 x 1052 x 1807 mm Raccordement électrique : V : 230 / Hz : 50-60 Raccordement au gaz : kW : 80,0 Numéro de série : G22SJ26083336294 Poids : 358 kg Année de fabrication : 2026 État : occasion, inspection effectuée et entièrement fonctionnel. Informations supplémentaires : Plage de température : de 30 °C à 300 °C. Analyse les conditions actuelles de la chambre de cuisson. Reconnaît la taille, la quantité de produits et l'état du produit et calcule ainsi le brunissage. Mémorise les habitudes de cuisson les plus utilisées et les applique. Détermine le processus de cuisson idéal pour obtenir le résultat souhaité. MyDisplay - écran de commande personnalisable et adapté à l'utilisateur. Écran couleur TFT et écran tactile. Manuel d'utilisation et manuel de mise en service accessibles sur l'écran de l'appareil. Sonde de température à cœur avec correction automatique des erreurs et aide au positionnement. Compartiment de la porte vitré, à faible consommation d'énergie. Éclairage intérieur à LED. Indicateur de consommation d'énergie inclus. Régulation de l'humidité : mesure et réglage précis de l'humidité en pourcentage. Programmation individuelle d'au moins 350 programmes de cuisson avec jusqu'à 12 étapes. Pulvérisation réglable en 3 niveaux. Interface USB. Générateur de vapeur vive haute performance avec détartrage automatique. 5 vitesses de ventilation programmables. Système de séparation des graisses intégré et sans entretien, sans filtre à graisse supplémentaire. Fonction de refroidissement rapide : refroidissement rapide de la chambre de cuisson. Adaptat

Année de construction: 2011, État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Il s'agit ici d'un combi-four CMP 101 du fabricant haut de gamme Rational, en version électrique. L'appareil a été entièrement remis à neuf dans notre propre atelier et est parfaitement fonctionnel. L'appareil est proposé avec une garantie de 6 mois sur toutes les pièces électriques. Le socle illustré n'est pas inclus dans l'offre, mais peut être acheté en option. Le prix de vente conseillé est de : 9 380 € HT. Vous recevrez une facture avec la TVA indiquée. Service : Nous serons heureux de vous aider à trouver un service après-vente Rational certifié. Vous recherchez un modèle d'appareil Rational spécifique ? N'hésitez pas à nous contacter, nous avons accès à un large assortiment d'appareils d'occasion et neufs. Nous vous conseillerons avec plaisir sur tous les types d'appareils. Cet appareil est le choix idéal si vous recherchez un combi-four classique que vous souhaitez utiliser manuellement. Notre service pour les appareils d'occasion : 6 mois de garantie sur toutes les pièces électriques, limitée au remplacement des pièces défectueuses, sans frais de démontage et de remontage Appareils de marque de haute qualité à des prix équitables Remise à neuf / inspection professionnelle et nettoyage minutieux Vérifié et parfaitement fonctionnel - ou remboursement Livraison ou retrait possible, selon vos préférences Conseils compétents - avant et après l'achat Fourniture de manuels d'utilisation, de schémas de raccordement et de pièces de rechange Vérification selon DGUV V3 Le CombiMaster® Plus de RATIONAL est robuste et impressionne par ses fonctions, qui permettent d'obtenir une qualité de plats optimale. Il soutient le savoir-faire individuel du chef grâce à un contrôle précis du climat de la chambre de cuisson, ainsi qu'au réglage précis de la température, de l'humidité, du flux d'air et de la durée de cuisson. Données techniques : L x P x H : environ 847 x 776 x 1042 mm Gsdpfxezu Rule Am Usbw Dimensions minimales de l'ouverture de la porte pour le transport (L x H) : 845 x 1050 mm Raccordement électrique : 400 V / kW : 18,6 / 50-60 Hz Capacité : 10 x 1/1 GN Poids : environ 132 kg Numéro de série : E11MH11122284737 Année de fabrication : 2011 État : d'occasion, remis à neuf, parfaitement fonctionnel Informations supplémentaires : Possibilités d'utilisation : Mode de fonctionnement vapeur : de 30° C à 130° C Mode de fonctionnement air chaud : de 30° C à 300° C Mode de fonctionnement combiné : de 30° C à 300° C Finishing® : permet de porter les plats préparés et refroidis à la température de service idéale dans des conditions optimales. Séparation automatique des graisses pour une chambre de cuisson propre Programme de nettoyage manuel 5 vitesses de ventilation : qu'il s'agisse de plats délicats ou robustes, le CombiMaster® Plus a la vitesse d'air adaptée à chaque type de plat. Double vitrage ventilé (pivotant pour faciliter le nettoyage) Éclairage LED de la chambre de cuisson Mesure de la température à cœur à l'aide d'une sonde Fonction de refroidissement rapide Générateur de vapeur vive haute performance (rinçage et vidange automatiques) Douchette à main avec enrouleur automatique Circulation dynamique de l'air Livraison / Shipping : Livraison ou retrait selon accord Livraison dans le monde entier sur demande / Worldwide shipping on request Livraison sur les îles ou dans les stations de montagne uniquement sur accord préalable Sujet à modifications et erreurs. Vous avez des questions, vous souhaitez un conseil ou vous

État: bon (utilisé), Convotherm – Four combiné Modèle : OES 6.10 Four en acier inoxydable, système de contrôle numérique, dimensions internes : 600 mm x 450 mm x 500 mm, triphasé. Godpfx Amegthzio Uebw

Année de construction: 2019, État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Il s'agit d'un appareil combiné vapeur-four SCC 201 WE électrique, modèle 2019, du fabricant haut de gamme Rational. L'appareil a été soumis à une inspection approfondie dans notre atelier et est entièrement fonctionnel. Les photos présentées sont des exemples, les photos de l'appareil réel seront disponibles sous peu. Le prix de vente conseillé est de 21 940,00 € HT / 26 108,60 € TTC. Notre offre de prix : 9 239,49 € HT / 10 995 € TTC. L'appareil est disponible à partir de la semaine 47. Vous recevrez une facture avec la TVA indiquée. Gbsds Ah Ehcopfx Am Ujw Service : Nous serons heureux de vous aider à trouver un service après-vente Rational certifié. Notre service d'appareils d'occasion pour vous : 6 mois de garantie sur toutes les pièces électriques, limitée au remplacement des pièces défectueuses, sans frais de montage et de démontage. Appareils de marque de haute qualité à des prix équitables. Remise à neuf / inspection professionnelle et nettoyage méticuleux. Vérifié et entièrement fonctionnel - ou remboursement. Livraison ou enlèvement possible, selon vos préférences. Conseils compétents - avant et après l'achat. Mise à disposition de manuels d'utilisation, de schémas de raccordement et de pièces de rechange. Contrôle selon DGUV V3. Cet appareil combiné vapeur-four offre de l'espace pour 20 récipients GN 1/1. En mode automatique, l'appareil reconnaît automatiquement pour 7 applications (viande, poisson, volaille, accompagnements, plats à base d'œufs, produits de boulangerie et finition) le cycle de cuisson idéal, la taille des aliments, la quantité à cuire et les exigences spécifiques au produit. Données techniques : L x P x H : environ 879 x 791 x 1782 mm Dimensions minimales de l'ouverture de la porte pour le chargement (L x H) : 925 x 1900 mm Raccordement électrique : V : 400 / kW : 37,0 / Hz : 50/60 Poids : environ 268 kg Numéro de série : E21SI19092777515 Année de fabrication : 2019 Capacité : 20 x GN 1/1 ou 40 x GN 1/2 Insertion longitudinale : 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Nombre de repas par jour : 150-300 État : Occasion, inspecté, entièrement fonctionnel. Informations complémentaires : En mode appareil combiné vapeur-four, 3 modes de fonctionnement sont disponibles : vapeur (30 °C à 130 °C), air chaud (30 °C à 300 °C) et combinaison (30 °C à 300 °C). Care Control - nettoyage automatique. Sonde de température à cœur. Douchette à main avec fonction de rétraction automatique. Écran couleur tactile de 8,5 pouces. 5 vitesses de ventilation programmables. Système intégré de séparation des graisses, ne nécessitant aucun entretien. Réglage automatique de l'heure de démarrage. 7 niveaux de nettoyage pour le nettoyage sans surveillance - également la nuit. Humidification réglable en 3 étapes - de 30 °C à 260 °C. Cycles de fermentation programmables. Interface USB. Chambre de cuisson hygiénique sans joints, en forme de cuve, avec des coins arrondis. Éclairage de la chambre de cuisson à halogène. Livraison / Shipping : Livraison ou enlèvement selon accord. Livraison dans le monde entier sur demande. Livraison vers les îles ou les stations de montagne uniquement sur accord préalable. Sous réserve de modifications et d'erreurs. Vous avez des questions, vous souhaitez obtenir des conseils ou consulter un appareil sur place ? Vous pouvez nous contacter par téléphone pendant nos heures d'ouverture : du lundi au vendredi de 9h00 à 13h00 et de 14h00 à 17h00. La vente est effectuée exclusivement selon nos conditions générales de vente (CGV).

Année de construction: 2025, État: d'occasion, Gamme Izzonapoletano Énergie électrique Année:2025 Alimentation 380-415 V 3N Puissance maximale 10 800 W Consommation moyenne 7,4 kWh Capacité 4 pizzas Ø 33 cm Chambre 750 x 820 x 170 mm Tablette frontale pierre Etneica 30 cm Température limitée à 500 °C Sole Biscotto di Sorrento 4 cm Ciel réfractaire rainuré 4 cm Côtés et fond en tuiles réfractaires Résistances Nickel-Chrome nu Isolation thermique en laine de roche Sortie vapeur Ø 15 cm Éclairage halogène haute température Commande électronique frontale Roues pivotantes escamotées Compartiment inférieur double porte Façade et coupole en cuivre travaillé main Dimensions 1100 x 1330 x 1760mcm Poids 480 kg Avantages clés Capacité de 4 pizzas Ø 33 cm Four électrique à dôme pour pizza napolitaine Sole Biscotto di Sorrento et ciel réfractaire 4 cm Façade et coupole en cuivre travaillé à la main Plan d’appui frontal en pierre Etneica Compartiment inférieur avec double porte Caractéristiques techniques détaillées Référence IZZ4 / IZ4 Type Four électrique à dôme pour pizza napolitaine Capacité 4 pizzas Ø 33 cm Chambre fiche technique 750 x 770 mm Chambre tarif 2026 75 x 82 x 17 cm Dimensions avec tablette 1100 x 1330 x 1760 mm Dimensions hors tablette 1100 x 1030 x 1760 mm Tablette frontale Pierre Etneica 300 mm Poids net 480 kg Puissance maximale 10 800 W Gbodpe Agn Aqofx Am Uow Consommation moyenne 7,8 kWh fiche technique / 7,4 kWh Alimentation 380-415 V 3N Température Limitée électroniquement à 500 °C Sole Biscotto di Sorrento, épaisseur 4 cm Ciel Briques réfractaires rainurées 4 cm Résistances Fil Nickel-Chrome nu, positionné à la main Isolation Laine de roche positionnée à la main Sortie vapeur Collerette diamètre 15 cm Éclairage Lampes halogènes haute température Année 2025

État: d'occasion, Année de construction: 2013, Dimensions maximales : 750 x 520 mm. Hauteur maximale du composant : 90 mm. Gbjdezlywqopfx Am Ujw Unité fonctionnelle.

État: d'occasion, Four à soufflerie combiné avec deux étages et une chambre de fermentation Dimensions : 90x150x210cm 90x150x210cm Puissance électrique : 15kW Gbedpfx Amjutau Ss Uew Capacité : 4 plateaux x 60x40cm

Année de construction: 2013, État: remis à neuf (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Il s'agit ici d'un modèle XXL SCC 102 avec 10 x 2/1 ou 20 x 1/1 GN, combinant four vapeur et four convection, avec une capacité équivalente à celle d'un modèle standard SCC 201, équipé d'un chariot pour plaques, version électrique, du fabricant haut de gamme Rational, année de fabrication 2013, y compris le châssis. Une hotte aspirante Rational UltraVent adaptée peut être acquise sur demande. Le combiné four vapeur et four convection ne dispose pas de grilles amovibles, mais d'un chariot pour plaques. Un chariot de transport adapté peut également être acheté pour faciliter le chargement, sur demande. L'appareil a été entièrement remis à neuf dans notre atelier et le combiné four vapeur et four convection est entièrement fonctionnel. Le prix de vente conseillé est de 18 170 € HT. Vous recevrez une facture avec la TVA indiquée. Service : Nous vous aiderons volontiers à trouver un service après-vente Rational certifié. Vous recherchez un modèle d'appareil Rational spécifique ? N'hésitez pas à nous contacter, nous avons accès à une vaste gamme d'appareils d'occasion et neufs. Nous serons heureux de vous conseiller sur tous les types d'appareils, qu'il s'agisse de modèles SCC, CM, CMP, VCC, iVario, iCombi Classic et Pro. Notre service d'appareils d'occasion pour vous : • 6 mois de garantie sur toutes les pièces électriques, limitée au remplacement des pièces défectueuses, sans frais de montage et de démontage • Appareils de marque de haute qualité à des prix équitables • Révision/inspection professionnelle et nettoyage expert • Vérifié et entièrement fonctionnel - ou remboursement • Livraison ou enlèvement sur place, choix flexible • Conseils compétents - avant et après l'achat • Fourniture de manuels d'utilisation, de schémas de câblage et de pièces de rechange • Vérification selon DGUV V3 Données techniques : • L x P x H : environ 1069 x 976 x 1042 mm • Raccordement électrique : V : 400 / kW : 36,7 / Hz : 50/60 • Capacité : 10 x 2/1 GN ou 20 x 1/1 GN • Poids : environ 185 kg • Numéro de série : E12SH13112376801 • Année de fabrication : 2013 Gedpfx Amj Agu Hys Uobw État : occasion, remis à neuf, entièrement fonctionnel Informations supplémentaires : • En mode combiné four vapeur et four convection, 3 modes de fonctionnement sont disponibles : vapeur (30 °C à 130 °C), chaleur tournante (30 °C à 300 °C) et combinaison (30 °C à 300 °C) • Care Control - Autonettoyage • Sonde de température à cœur • Douchette à main avec fonction de rétractation automatique • Écran tactile couleur de 8,5 pouces • 5 vitesses de ventilation programmables • Système intégré de séparation des graisses, sans entretien • Programmation automatique de l'heure de démarrage • 7 niveaux de nettoyage pour le nettoyage sans surveillance - également pendant la nuit • Pulvérisation réglable en 3 niveaux - de 30 °C à 260 °C • 5 niveaux de fermentation programmables • Interface USB • Chambre de cuisson d'hygiène sans joints, en forme de cuvette, avec angles arrondis • Éclairage de la chambre de cuisson halogène Livraison / Shipping : • Livraison ou enlèvement sur place sur demande • Livraison dans le monde entier sur demande / Worldwide shipping on request • Livraison sur les îles ou dans les stations de montagne uniquement sur demande Modifications et erreurs réservées. Avez-vous des questions, souhaitez-vous un conseil ou aimeriez-vous voir quelque chose sur place ? Vous pouvez nous joindre par téléphone pendant nos heures d'ouverture : du lundi au vendredi de 9h00 à 13h00 et de 14h00 à 17h0

État: d'occasion, puissance: 22 kW (29,91 ch), tension d'entrée: 400 V, longueur totale: 2 010 mm, largeur totale: 1 440 mm, hauteur totale: 2 300 mm, poids total: 2 000 kg, Nombre de chambres: 4, nombre de rangées d'étagères: 4, type de commande: manuel, type d'actionnement: électrique, type de carburant: électrique, Gamme TRONIK Énergie électrique 4 chambres de cuisson indépendantes 4 bouches de cuisson 1 voie de cuisson par étage Surface utile totale : 6,30 m² Dimensions utiles par chambre : 920 x 1700 mm Puissance du four hors vapeur : 18,36 kW Puissance vapeur standard : 4 kW Puissance totale avec vapeur : 22,36 kW Alimentation : 400 V / 50 Hz / triphasé Dimensions extérieures L x P : 1440 x 2410 mm Hauteur intérieure des étages standard : 200 mm Hauteur intérieure de l'étage supérieur : 240 mm Passage utile des étages standard : 170 mm Passage utile de l'étage supérieur : 210 mm Résistances électriques cuirassées Réglage indépendant des températures Répartition de chauffe voûte et sole réglable Réglage de puissance de 0 à 100 % Gbodpfxj Aih R Ao Am Usw Régulation numérique indépendante par chambre Programmation hebdomadaire PROSET Mémorisation de 10 recettes par centrale Dimensions extérieures 1440 x 2010 x 2300 mm Hauteur de hotte 420 mm Hauteur totale 2720 mm Poids 2000 kg

État: nouveau, Année de construction: 2024, numéro de machine/véhicule: 00313019, tension d'entrée: 380 V, longueur totale: 1 870 mm, largeur totale: 2 000 mm, hauteur totale: 1 940 mm, poids total: 2 250 kg, type de carburant: hybride, Gamme MRi – MRi130 Standard Énergie : bois + gaz Puissance bois totale : 35 kW Puissance gaz totale : 36 kW Consommation gaz naturel : 3,8 m³/h Consommation GPL : 2,7 kg/h Raccordement gaz : 3/4” G Capacité : 10 pizzas Ø30 cm Productivité : 170 pizzas/h Sole rotative chauffée au gaz Sole à vitesse et direction variables Deux brûleurs indépendants Brûleurs atmosphériques radiants Brûleurs conçus par Morello Forni Masse réfractaire élevée Isolation conçue pour limiter les pertes Double mode manuel / auto Mode manuel avec modulateur de flamme Interface tactile Inteltouch System Commandes analogiques thermostatiques (option) Foyer latéral avec porte Tiroir extérieur ramassage cendres Plans Sorrentino (sur demande) Dimensions extérieures : 2000 × 1870 × 1940 mm Largeur de bouche : 650 mm Poids net : 2250 kg Présentation générale Gbsdezlp Ilepfx Am Usw Le MRi130 Standard Morello Forni est un four rotatif hybride bois et gaz destiné aux professionnels de la pizza qui recherchent une solution puissante, régulière et adaptée aux services soutenus. Il peut fonctionner au bois seul, au gaz seul ou en mode combiné bois + gaz, ce qui permet d’ajuster la cuisson selon le rythme de production, le style de pizza et l’organisation de la cuisine. Avec une capacité de 10 pizzas Ø30 cm et une production annoncée de 170 pizzas/h, ce four à pizza professionnel hybride s’adresse aux pizzerias, restaurants italiens, cuisines ouvertes et établissements CHR ayant besoin d’un four rotatif bois/gaz capable d’accompagner une cadence élevée tout en conservant une cuisson homogène.

Année de construction: 2008, État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Il s'agit d'un four vapeur combiné, four à convection du fabricant Convotherm, modèle OGS 20.20, version gaz, sans chaudière, fabriqué en 2008. L'appareil est réglé pour le gaz naturel, il peut être converti pour fonctionner au gaz propane. Le four vapeur combiné fonctionne, des vidéos peuvent être envoyées sur demande. Le four vapeur combiné est équipé d'un chariot pour 20 x 2/1 GN ou 40 x 1/1 GN et de grilles 2 x 1/1 GN. L'appareil est vendu sans inspection ni garantie, tel que retourné par le client. Une remise en service nécessitera certainement des travaux d'inspection. Schémas électriques et documentation inclus. Seuls des plats préparés surgelés ont été chauffés/régénérés dans ce four vapeur combiné. Vous recevrez une facture avec la TVA indiquée. Notre service d'appareils d'occasion pour vous : Appareils de marque de haute qualité à des prix équitables Révision/inspection professionnelle et nettoyage par des experts Vérifié et entièrement fonctionnel Livraison ou enlèvement flexible Conseils compétents – avant et après l'achat Fourniture de manuels d'utilisation, de schémas de raccordement et de pièces de rechange Vérification selon DGUV V3 Données techniques : L x P x H : environ 1232 x 1055 x 1952 mm Raccordement électrique : V : 400 / kW : 2,2 Raccordement gaz : kW : 70,0 Niveaux : 20 x 2/1 GN ou 40 x 1/1 GN Poids : environ 403 kg Année de fabrication : 2008 État : occasion, sans inspection Informations supplémentaires : ACS (Advanced Closed System) – système de gestion de l'énergie automatique, humidité optimale dans la chambre de cuisson Crisp & tasty (déshumidification à plusieurs niveaux de la chambre de cuisson dans l'ACS) Press & Go (icône) pour la sélection rapide de recettes de cuisson prédéfinies Tray Timer (chargement décalé) Prise de temps de démarrage en mode temps réel Cuisson nocturne Cuisson Delta-T (nécessite un capteur de température à plusieurs points) Cook & Hold Programmable avec 250 recettes de cuisson avec jusqu'à 20 étapes chacune Livre de recettes CONVOTHERM avec recettes de cuisson préprogrammées Porte disparaissante : plus d'espace et sécurité accrue Porte en double vitrage avec butée de porte intégrée Verrou de porte antibactérien avec position d'aération et fonction de sécurité Verrou de porte avec fonction de verrouillage supplémentaire Frein moteur lors de l'ouverture de la porte de la chambre de cuisson : moins d'échappement de vapeur Ventilateur avec fonctionnement à inversion automatique Douchette à main avec réglage continu Gbedpfsz Smhijx Am Ujw Capteur de température à plusieurs points Pieds réglables en hauteur Utilisation facile grâce aux menus/icônes Écran graphique lumineux Levier de réglage numérique pour le réglage facile de la température, du temps et de la température à cœur Unité de contrôle de processeur à structure modulaire avec affichage clair et autotest des modules Interface RS232 Stockage de tous les réglages de l'appareil et des recettes de cuisson dans une mémoire supplémentaire Autodiagnostic permanent pour la détection des erreurs Système avec description complète des erreurs Mode programme de sécurité : fonctionnement de l'appareil possible avec une fonctionnalité limitée Version de base pour usage industriel Conception robuste en acier inoxydable Chambre de cuisson soudée sans joints Coins de la chambre de cuisson arrondis Plaque d'aspiration facilement amovible Joint d'étanchéité hygiénique Éclairage de la chambre de cuisson avec couvercle en verre résistant aux chocs Y compris un char

Année de construction: 2019, État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Il s'agit ici d'un combiné vapeur CM 101 du fabricant haut de gamme Rational, en version électrique. Ce combiné vapeur est équipé d'un châssis avec 8 glissières, ce qui vous permet d'utiliser des récipients plus profonds, pour une plus grande quantité par glissière. Ce combiné vapeur a été principalement utilisé pour réchauffer des aliments et est donc dans un état d'occasion bien entretenu. L'appareil a fait l'objet d'une inspection approfondie dans notre propre atelier et est entièrement fonctionnel. Le socle illustré n'est pas inclus dans l'offre, mais peut être acheté en option. Le prix de vente conseillé est de 9 380 € HT. Vous recevrez une facture avec la TVA indiquée. Il s'agit ici de photos d'exemple, les photos originales suivront prochainement. Notre service d'appareils d'occasion pour vous : 6 mois de garantie sur toutes les pièces électriques, limitée au remplacement des pièces défectueuses, sans frais de montage et de démontage. Appareils de marque de haute qualité à des prix intéressants. Révision/inspection professionnelle et nettoyage en profondeur. Vérifié et entièrement fonctionnel - ou remboursement. Livraison ou enlèvement possible, selon vos besoins. Conseils compétents - avant et après l'achat. Fourniture de manuels d'utilisation, de schémas de raccordement et de pièces de rechange. Vérification selon la norme DGUV V3. Le CombiMaster® Plus de RATIONAL est robuste et impressionne par ses fonctions, qui permettent d'obtenir une qualité optimale des aliments. Il prend en charge le savoir-faire individuel du chef grâce à un contrôle précis du climat de la chambre de cuisson, ainsi qu'à un réglage précis de la température, de l'humidité de l'air, du flux d'air et de la durée de cuisson. Données techniques : L x P x H : environ 847 x 776 x 1042 mm Dimensions minimales de l'ouverture de la porte pour le transport L x H : 845 x 1050 mm Raccordement électrique : 400 V / kW : 18,6 / 50-60 Hz Capacité : 8 x 1/1 GN Poids : environ 132 kg Numéro de série : E11MI19112793744 Année de fabrication : 2019 État : occasion, inspection effectuée, entièrement fonctionnel Gbedpfo Afc Ntjx Am Uew Informations supplémentaires : Applications possibles : Mode de fonctionnement vapeur : de 30° C à 130° C Mode de fonctionnement air chaud : de 30° C à 300° C Mode de fonctionnement combiné : de 30° C à 300° C Finishing® : amène les aliments préparés et refroidis à la température idéale de consommation grâce à un climat optimal. Séparation automatique des graisses pour un air propre dans la chambre de cuisson. Programme de nettoyage manuel. 5 vitesses d'air : que ce soit pour une cuisson délicate ou intense, le CombiMaster® Plus a la vitesse d'air adaptée à chaque type d'aliment. Double vitrage ventilé (pivotant pour un nettoyage plus facile) Éclairage LED de la chambre de cuisson Mesure de la température à cœur à l'aide d'une sonde Fonction de refroidissement rapide (Cool-Down) Générateur de vapeur fraîche haute performance (rinçage et vidange automatiques) Pommeau de douche à main avec système de rétractation automatique Turbulence dynamique de l'air Expédition : Livraison ou enlèvement selon accord. Expédition dans le monde entier sur demande. Expédition vers les îles ou les stations de montagne uniquement sur accord. Modifications et erreurs réservées. Vous avez des questions, vous souhaitez obtenir des conseils ou voir quelque chose sur place ? Vous pouvez nous joindre par téléphone pendant nos heures d'ouverture : Du lundi au vendredi de 9h00 à 13h00 e

Année de construction: 2024, État: très bon (occasion), Four à convection Electrolux puissant d'une capacité de 10 récipients GN 1/1, adapté à une utilisation professionnelle dans la restauration et les grandes cuisines. Grâce à une circulation uniforme de l'air chaud, les plats sont préparés rapidement et efficacement, avec des résultats constants. De construction robuste, facile à utiliser et idéal pour la cuisson, la pâtisserie et la régénération à grande échelle. Marque Electrolux Modèle 260819 Catégorie de produits Cuiseurs vapeur combinés Capacité 10 x 1/1 GN Longueur 900 mm Largeur 1000 mm Gjdpfxowktnpj Am Uobw Hauteur 1480 mm Valeur de connexion (v) 230

Année de construction: 2020, État: d'occasion, numéro de machine/véhicule: E22SJ20072839180, L’iCombiPro est le tout dernier four combiné de RATIONAL. Le modèle iCombiPro 20-2/1 électrique, avec 20 niveaux GN 2/1 ou 40 niveaux GN 1/1, est facile à utiliser, même pour le personnel non qualifié, car il permet d’obtenir une qualité de cuisson exceptionnelle sans nécessiter de surveillance constante. Le nettoyage intermédiaire et automatique ultra-rapide maintient votre appareil parfaitement propre. Le four combiné a été entièrement remis à neuf dans notre atelier interne et est donc en parfait état de fonctionnement, sans défaut, et bénéficie d’une garantie de 6 mois sur tous les composants électriques. L’iCombi Pro n’a effectué que 5 834 cycles/heures de fonctionnement ! Prix de vente conseillé du fabricant : 37 640 € HT = 44 792 € TTC Prix de vente : 16 500 € HT = 19 635 € TTC Nos services pour vous : 6 mois de garantie sur les pièces électriques, limitée au remplacement des pièces défectueuses, sans frais de démontage et de remontage. Appareils de marque de haute qualité à des prix avantageux. Conseils professionnels et compétents, avant et après l’achat. Livraison ou enlèvement flexible. Fourniture de manuels d’utilisation, de schémas de raccordement et de pièces de rechange. Gamme complète d’accessoires à des prix attractifs. État : d’occasion, vérifié, entièrement fonctionnel. Données techniques : L x P x H : 1082 x 1117 x 1872 mm Dimensions minimales de l’ouverture de la porte pour le transport : L x H : 1200 x 1900 mm Numéro de série : E22SJ20072839180 Année de fabrication : 07/2020 Capacité maximale par niveau : 5 kg Capacité totale maximale : 100 kg Poids de l’appareil électrique : 325 kg Conditions de raccordement électrique : Tension : 3 NAC 400 V Puissance électrique : 67,9 kW Puissance en mode vapeur : 54 kW Puissance en mode air chaud : 66 kW Protection : 100 A Conditions de raccordement à l’eau : Arrivée d’eau (tuyau flexible) : 3/4 de pouce Évacuation des eaux usées : DN 50 Autres informations : Plage de température : 30 °C à 300 °C Mesure les conditions actuelles de la chambre de cuisson. Reconnaît la taille, la quantité et l’état du produit et calcule ainsi le brunissage. Mémorise les habitudes de cuisson fréquemment utilisées et les applique. Détermine le parcours de cuisson idéal pour obtenir le résultat souhaité. MyDisplay – écran d’affichage personnalisable et spécifique à l’utilisateur. Écran couleur TFT et écran tactile. Manuel d’utilisation et manuel d’application accessibles sur l’écran de l’appareil. Sonde de température à cœur avec correction automatique des erreurs et assistance de positionnement. Compartiment de la porte vitré, économe en énergie. Éclairage intérieur à LED. Indicateur de consommation d’énergie inclus. Régulation de l’humidité : mesure et réglage de l’humidité avec une précision de 1 %. Programmation individuelle d’au moins 350 programmes de cuisson, avec jusqu’à 12 étapes. Vaporisation réglable en 3 niveaux. Interface USB. Générateur de vapeur fraîche haute performance avec détartrage automatique. 5 vitesses d’air programmables. Système de séparation des graisses intégré et sans entretien, sans filtre à graisse supplémentaire. Fonction de refroidissement rapide : refroidissement rapide de la chambre de cuisson. Ajustement automatique à l’emplacement d’installation (altitude, climat, etc.). Porte de l’appareil avec vitre triple vitrée ventilée et vitre intérieure pivotante. Raccord permanent des eaux usées autorisé conformément à SVGW. Protection contre les projections et les jets Gbedjzwu U Iepfx Am Usw

État: nouveau, Année de construction: 2024, tension d'entrée: 380 V, longueur totale: 1 870 mm, largeur totale: 2 000 mm, hauteur totale: 1 940 mm, poids total: 2 250 kg, Nombre de chambres: 1, type de carburant: hybride, Gamme MRi – MRi130 Standard Énergie : bois + gaz Puissance bois totale : 35 kW Puissance gaz totale : 36 kW Consommation gaz naturel : 3,8 m³/h Consommation GPL : 2,7 kg/h Raccordement gaz : 3/4” G Capacité : 10 pizzas Ø30 cm Productivité : 170 pizzas/h Sole rotative chauffée au gaz Sole à vitesse et direction variables Gbedpfx Amozlg T So Uow Deux brûleurs indépendants Brûleurs atmosphériques radiants Brûleurs conçus par Morello Forni Masse réfractaire élevée Isolation conçue pour limiter les pertes Double mode manuel / auto Mode manuel avec modulateur de flamme Interface tactile Inteltouch System Commandes analogiques thermostatiques (option) Foyer latéral avec porte Tiroir extérieur ramassage cendres Plans Sorrentino (sur demande) Dimensions extérieures : 2000 × 1870 × 1940 mm Largeur de bouche : 650 mm Poids net : 2250 kg Présentation générale Le MRi130 Standard Morello Forni est un four rotatif hybride bois et gaz destiné aux professionnels de la pizza qui recherchent une solution puissante, régulière et adaptée aux services soutenus. Il peut fonctionner au bois seul, au gaz seul ou en mode combiné bois + gaz, ce qui permet d’ajuster la cuisson selon le rythme de production, le style de pizza et l’organisation de la cuisine. Avec une capacité de 10 pizzas Ø30 cm et une production annoncée de 170 pizzas/h, ce four à pizza professionnel hybride s’adresse aux pizzerias, restaurants italiens, cuisines ouvertes et établissements CHR ayant besoin d’un four rotatif bois/gaz capable d’accompagner une cadence élevée tout en conservant une cuisson homogène.

État: d'occasion, Année de construction: 2019, Mini-four spiral Type : SSOC-15.75-1.6-16T-A-G Numéro de série : SPOV-3SC09 Année de fabrication : 2019 Modèle : Nord-Sud Configuration : Modèle à commande à droite Niveaux : 16 unités Hauteur du produit : max. 55 mm Chauffage : gaz naturel, 352 kW Pression du gaz : 138 - 480 mbar Température : max. 232 °C Vapeur : 270 - 680 kg/h Puissance : 3 x 380 V, 50 Hz, 46 A Dimensions : 6750 x 2600 x 4000 mm Comprend un laveur de bande et un système CIP Mini-congélateur spiral Type : SSF-16-1.6-12T-GLYC Numéro de série : SPFZ-S01 Année de fabrication : 2013 Modèle : Nord-Sud Largeur de la bande : 400 mm Niveaux : 12 unités Hauteur du produit : max. 105 mm Fluide frigorigène : Glycol Capacité de refroidissement : 70 kW Vapeur : 113 kg/h (CIP) Eau : 227 l/cycle (CIP) Puissance : 3 x 380 V, 50 Hz, 57 A Dimensions : 5400 x 2600 x 3150 mm Gbjdpfx As Ahwrlsm Uew Comprend un système CIP et un laveur de bande

État: nouveau, BHK-TECH MW50-2V : Installation à micro-ondes Description de l’installation et de son fonctionnement Installation à micro-ondes composée de deux modules à micro-ondes MW50 V, d’un convoyeur à rouleaux intérieur et de deux convoyeurs à rouleaux extérieurs. La chambre à micro-ondes proprement dite est constituée d’une plaque d’acier inoxydable de 3 mm d’épaisseur et est dotée de segments d’armoire électrique fixés sur les côtés. Les composants haute fréquence y sont installés, protégés par des capots à la fois mécaniques et électriques. Le système de convoyeur à rouleaux, destiné à transporter la palette à l’intérieur de l’installation, est conçu de manière à être encapsulé contre les micro-ondes. L’installation à micro-ondes est équipée de 32 magnétrons qui rayonnent directement l’énergie à l’intérieur de la chambre. Cette technologie garantit une répartition uniforme de l’énergie à l’intérieur de la chambre. Les magnétrons ne peuvent être activés que lorsque la porte est fermée et verrouillée. Le système d’étanchéité de l’ouverture de la porte empêche les fuites de rayonnement micro-ondes. L’évacuation des vapeurs éventuelles est assurée par 2 ventilateurs d’extraction d’une capacité totale de 17 000 m³/h (à flux libre). Le refroidissement nécessaire des composants haute fréquence est assuré par le flux d’air des ventilateurs d’extraction, complété par 4 ventilateurs d’alimentation (capacité à flux libre d’environ 3 500 m³/h). Une chaîne de rouleaux à entraînement propre est placée devant l’installation. La palette est chargée et déchargée manuellement par le client. Des capteurs vérifient que la palette est correctement positionnée sur la chaîne de rouleaux. Le programme est démarré à l’aide d’un interrupteur sur le panneau de commande. La palette chargée est transportée dans l’installation à micro-ondes et positionnée à l’aide d’une barrière lumineuse. Les portes de l’installation à micro-ondes sont fermées et l’irradiation micro-ondes est activée. Une fois le processus d’irradiation micro-ondes terminé, la porte s’ouvre et la palette est transportée sur la chaîne de rouleaux de déchargement. La durée d’activation des magnétrons peut être préréglée en quatre niveaux de puissance sur le panneau de commande principal. Fabricant : BHK-TEC Four à micro-ondes, type : MW50-2V Nombre de magnétrons : 32 Tension : 400 V, 50/60 Hz Puissance absorbée : 70 kW Fusible de protection : 250 A Fréquence : 2450 MHz Air comprimé : 6 à 10 bars Année de fabrication : 2016 Émissions Pression acoustique : 80 dB Fréquence : 50/60 Hz Débit d’air d’extraction : 2 x 8 500 m³/h Débit d’air d’alimentation : 4 x 3 500 m³/h Raccordement de l’air d’alimentation : 2 x 346 mm de diamètre Raccordement de l’air d’extraction : 1 x 465 mm de diamètre Dimensions et poids Four à micro-ondes : (L x l x H) 3 735 x 2 373 x 4 756 mm Hauteur minimale de la pièce : 5 000 mm Godpewhvcwefx Am Usbw Espace intérieur utilisable : (L x l x H) 3 100 x 1 200 x 1 200 mm Capacité maximale de charge de la chaîne de rouleaux : 3 000 kg Poids total maximal autorisé : 9 000 kg Poids à vide : 6 000 kg Armoire électrique : (L x l x H) 3 800 x 520 x 2 250 mm Poids : 700 kg La machine est en parfait état neuf. La machine n’a jamais été utilisée. Prix neuf : 300 000 € Vous trouverez d’autres fours de différentes tailles (neufs et d’occasion) dans notre boutique ! Frais d’expédition internationaux sur demande.

Année de construction: 2025, État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, ACCÉDEZ-Y, ÇA VAUT LA PEINE ! PRIX SPÉCIAL + NOMBRE D’UNITÉS LIMITÉ iCOMBI PRO 10-1/1, 1 PORTE, CHARNIÈRES À GAUCHE ARTICLE NEUF, EMBALLAGE D’ORIGINE + 1 AN DE GARANTIE DU FABRICANT + 2 ANS EN CAS D’INSTALLATION PAR UN PARTENAIRE DE SERVICE RATIONAL L’iCombi Pro est le dernier modèle de four combiné de RATIONAL. Le modèle iCombi Pro 10-1/1 électrique, avec 10 niveaux GN 1/1, est facile à utiliser, même pour le personnel non qualifié, car il permet d’obtenir une qualité de cuisson exceptionnelle sans nécessiter de surveillance constante. Le nettoyage intermédiaire et automatique ultra-rapide maintient votre appareil parfaitement propre. Vous recevrez une facture avec la TVA clairement indiquée. Le prix de vente conseillé par le fabricant est de 15 520 € HT = 18 468,80 € TTC. Notre prix spécial est de 9 622 € HT / 11 450,18 € TTC. DISPONIBILITÉ SUR DEMANDE !!! NOS SERVICES POUR VOUS : Jusqu’à 2 ans de garantie du fabricant. Appareils de marques de haute qualité à des prix équitables. Conseils professionnels et compétents - avant et après l’achat. Livraison gratuite en Allemagne (sauf îles et stations de montagne). Fourniture de manuels d’utilisation, de schémas de raccordement et de pièces de rechange. Reprise de votre four combiné à partir de l’année de fabrication 2011. Gamme complète d’accessoires à des prix attractifs. L’iCombi Pro de Rational est la nouvelle référence en matière d’intelligence, d’efficacité et de flexibilité. État : Neuf, entièrement fonctionnel, année de fabrication 2025. DONNÉES TECHNIQUES : L x P x H : 850 x 842 x 1014 mm Raccordement électrique : V : 400 / Hz : 50-60 / kW : 18,9 Poids : 127 kg CARACTÉRISTIQUES SPÉCIALES : Efficacité énergétique : 60 % de réduction de la consommation d’énergie grâce à une isolation thermique de pointe. Nettoyage automatique : l’appareil se nettoie tout seul grâce à un programme intégré. Fonctionnement possible sans adoucisseur d’eau supplémentaire et sans détartrage supplémentaire. LIVRAISON / EXPÉDITION : Livraison ou retrait sur place, sur rendez-vous. Expédition mondiale sur demande. Expédition vers les îles ou les stations de montagne uniquement sur accord préalable. Avez-vous des questions, souhaitez-vous des conseils ou aimeriez-vous voir quelque chose sur place ? Vous pouvez nous contacter pendant nos heures d’ouverture : du lundi au vendredi de 09h00 à 13h00 et de 14h00 à 17h00. Gbsdpfxozz I Ayo Am Uew La vente est soumise à nos conditions générales de vente (CGV).

État: d'occasion, Année de construction: 2015, puissance: 29,2 kW (39,70 ch), tension d'entrée: 400 V, type de courant d'entrée: triphasé, longueur totale: 1 960 mm, largeur totale: 1 770 mm, hauteur totale: 2 250 mm, poids total: 1 400 kg, Nombre de chambres: 4, nombre de rangées d'étagères: 1, type de commande: manuel, type d'actionnement: électrique, type de carburant: électrique, Énergie : électrique Nombre de voies : 1 Nombre d'étages : 4 Surface de cuisson 5,13 m² Largeur utile des bouches : 1350 mm Profondeur de sole 4 étages : 950 mm Hauteur des chambres basses : 160 mm 80 Baguettes traditions ou 16 plaques 400 x600mm Hauteur de la chambre supérieure : 190 mm Puissance:29,2kw Alimentation : 380 Fréquence : 50 Hz Régulation électronique par étage Réglage indépendant de la sole et de la voûte Programmation hebdomadaire sur 7 jours Minuterie de cuisson Générateur de buée intégré Élévateur-enfourneur intégré Dimensions: 1770 x 1960 x 2250 mm Poids : 1400 kg Année:2015 Avantages clés Élévateur-enfourneur intégré pour accompagner le chargement Godps Ai E I Refx Am Uebw Minuterie, éclairage et commandes par étage Programmation de mise en service sur 7 jours Rappel de buée et oura manuel à chaque étage Hotte escamotable avec extracteur et rangement de l’élévateur Vitres à double position d’ouverture et façade inox brossé

État: d'occasion, Année de construction: 2016, puissance: 67 kW (91,09 ch), tension d'entrée: 400 V, type de courant d'entrée: triphasé, température: 350 °C, poids total: 1 300 kg, Nombre de chambres: 4, nombre de rangées d'étagères: 4, type de commande: manuel, type d'actionnement: électrique, type de carburant: électrique, Énergie électrique Nombre de chambres : 4 Chambres de cuisson indépendantes Température maximale : 350 °C 4 bouches avec buée Enfourneur à colonne Chauffage par résistances électriques Régulation électronique iBAS Hotte + extracteur de fumée. Année 2016 Commandes individuelles par chambre 2 sondes de température par chambre Minuterie de cuisson programmable Temps de cuisson supplémentaire réglable Gbjdpfxj Ai Enxo Am Uow Démarrage automatique programmable Fonction SLEEP de mise en veille Avertissement sonore de fin de cuisson Portes à ouverture relevable 2 lampes halogènes par chambre Tension:400V Puissance:67kw Poids 1300 kg Avantages clés 4 chambres indépendantes pour organiser plusieurs cuissons avec des réglages distincts Régulation électronique individuelle sur chaque étage Réglage séparé des températures de voûte et de sole Température maximale constructeur de 350 °C Deux sondes de température par chambre pour le contrôle thermique Programmation du temps de cuisson et d'une durée supplémentaire Fonction SLEEP pour la mise en veille Démarrage automatique programmable selon les fonctions du système ACTIVE Avertissement sonore en fin de cuisson Portes relevables avec poignées de manipulation Isolation thermique à double couche de laine de roche Accès frontal aux connexions des résistances pour faciliter certaines interventions

État: d'occasion, tension d'entrée: 400 V, longueur totale: 3 250 mm, largeur totale: 2 200 mm, hauteur totale: 2 660 mm, Nombre de chambres: 5, nombre de rangées d'étagères: 5, type d'actionnement: manuel, type de carburant: gaz, Gamme : Ideal Énergie : gaz État : occasion Nombre de chambres : 5 Surface totale de cuisson : 18 m² Chambres de cuisson superposées Cuisson statique sur soles Commande électronique à touches Affichage des températures réelles Affichage des températures de consigne Touches de sélection numérotées de 1 à 10 Commandes de démarrage et d'arrêt Commandes latérales sur les chambres Conduit d'évacuation supérieur Dimensions chambre : 1830 x 2100 mm Dimensions ext. : 2200 x 3250 x 2660 mm Hotte : 700 mm supplémentaires en profondeur Cheminées : 50 mm supplémentaires en hauteur Profondeur totale avec hotte : 3950 mm Hauteur totale avec cheminées : 2710 mm Gsdpfx As Akd H Hom Uobw Avantages clés Surface de cuisson de 18 m² pour organiser des fournées de boulangerie de grande capacité Cinq chambres superposées permettant de répartir les produits à cuire Cuisson statique sur soles adaptée aux pains et aux spécialités boulangères Chauffage au gaz pour l'alimentation thermique du four Commande électronique avec affichage des températures et touches de réglage Commandes latérales accessibles sur la façade du four Structure verticale permettant de regrouper plusieurs chambres de cuisson Dimensions détaillées facilitant l'étude de l'implantation dans un fournil

État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, puissance: 77,9 kW (105,91 ch), tension d'entrée: 400 V, longueur intérieure: 1 860 mm, largeur intérieure: 750 mm, Nombre de chambres: 4, nombre de rangées d'étagères: 8, type de commande: manuel, type d'actionnement: manuel, type de carburant: gaz, Équipement: Marquage CE, Marque : Bongard Gamme : Cervap Énergie : gaz ou fioul Puissance de chauffe : 77,9 kW Nombre d'étages : 4 Nombre de bouches : 8 Capacité de cuisson : 67 à 135 kg de pains/heure Nombre de voies : 2 par étage Largeur des voies : 750 mm Profondeur utile des voies : 1 860 mm Hauteur utile par étage : 170 mm Surface totale de cuisson : 11 m² Protection électrique : 16 A Chauffage par tubes vapeur annulaires Circulation naturelle par thermosiphon Godpj Ai Rkhjfx Am Ujbw Tubes annulaires à circuits indépendants Soles réfractaires de 20 mm d'épaisseur Appareil à buée par étage Foyer en inox réfractaire Façade en acier inoxydable Isolation thermique en laine de roche Commandes électromécaniques Avantages clés Grande surface de cuisson : 11 m² répartis sur quatre étages pour organiser les fournées Cuisson traditionnelle : chaleur transmise par les soles réfractaires et les tubes rayonnants Inertie thermique : dalles de 20 mm favorisant l'accumulation et la restitution de chaleur Production de buée : appareils à buée conçus pour favoriser le développement et l'aspect de la croûte Circulation naturelle : fonctionnement des tubes vapeur par thermosiphon, sans pompe Organisation sur quatre niveaux permettant de répartir les produits selon les besoins de production

État: d'occasion, Année de construction: 2017, numéro de machine/véhicule: 930048019, puissance: 32,8 kW (44,60 ch), tension d'entrée: 380 V, longueur totale: 2 878 mm, largeur totale: 1 441 mm, hauteur totale: 2 682 mm, poids total: 1 797 kg, Nombre de chambres: 4, nombre de rangées d'étagères: 4, type de commande: manuel, type de carburant: électrique, Gamme BONGARD ORION Énergie électrique 4 bouches sur 4 étages de cuisson 1 voie de cuisson par étage Dimensions dalle 800x1800mm Élévateur Enfourneur intégré Gsdps Ahym Uofx Am Usbw Surface totale de cuisson 5,8 m² Année 2017 Puissance électrique 32,8 kW Alimentation 400 V N°sérei 930048019 Protection électrique 80 A Commande ERGOCOM indépendante par étage Soles réfractaires épaisseur 20 mm Résistances électriques en inox Protection des résistances en voûte Générateur de buée indépendant par étage Doseur d'eau individuel par étage Injection de buée par l'arrière Diffuseur de buée anti-projection Éclairage intérieur des chambres Portes vitrées démontables Façade en inox brossé Dimensions extérieures 1441x2878x 2682 mm Poids 1797 kg Four à sole électrique 4 bouches d'occasion BONGARD ORION EvO E801/4-180 – 5,8 m² de cuisson Présentation générale Le four à sole électrique 4 bouches d'occasion BONGARD ORION EvO E801/4-180 est destiné aux boulangeries et laboratoires de boulangerie-pâtisserie recherchant une cuisson sur soles fixes. Ce modèle, également référencé 801/4.180 dans la documentation constructeur, dispose de 4 étages de cuisson, avec une voie de 800 mm de largeur et une profondeur de sole de 1 800 mm. Sa surface totale de cuisson de 5,8 m² permet d'organiser les fournées sur plusieurs niveaux. Conçu pour les productions boulangères et viennoises, ce four électrique associe des soles réfractaires, des résistances de chauffe et une production de buée indépendante par étage

Année de construction: 2025, État: d'occasion, numéro de machine/véhicule: 0273180101, Capacité de chambre : 60 ou 85 litres Gbede Akby Uopfx Am Uew Diamètre intérieur : 390 mm Profondeur de chambre : 505 ou 700 mm Alimentation : 220 à 240 V monophasé Fréquence : 50/60 Hz Puissance : 3 000 ou 5 400 W Intensité : 13,1 ou 22,3 A Pression maximale admissible : 2,8 bar Liquides scellés : 121 °C pendant 15 min Liquides non scellés : 121 °C pendant 15 min Solides : 134 °C pendant 4 min Solides délicats : 121 °C pendant 30 min Commande par écran tactile couleur Mesure de température par 2 sondes PT100 Refroidissement par ventilateur intégré Mémoire de 1 000 cycles Exportation des données par port USB Protection des accès par mot de passe Réservoir d'eaux usées : 3 litres Réservoir de refroidissement : 6 litres Soupape de sécurité intégrée Système de verrouillage du couvercle Protection contre la surchauffe Équipement standard : 2 paniers en inox Dimensions (L x P x H) : 645 x 810 x 985 mm Poids : 111 kg Avantages clés Chargement supérieur et châssis sur roulettes Programmes pour liquides scellés ou non et solides Écran tactile et accès protégé par mot de passe Deux sondes PT100 et ventilateur intégré Historique des cycles et export USB Pas de raccordement permanent à l'eau selon le constructeur Deux paniers inox fournis sur la gamme neuve