Four rotatif Wachtel Compact 1.8

RC-WACHTEL-Compact Wachtel

- Marque : Wachtel
- Modèle : Compact 1.8
- Type : four rotatif professionnel à gaz
- Énergie : gaz naturel – brûleur intégré
- Catégorie : four de boulangerie à chariot rotatif
- Capacité : 1 chariot – 18 niveaux (600×800 mm)
- Production : jusqu'à 180 baguettes par fournée
- Chariots non inclus
- Structure : inox double isolation thermique
- Commande : électronique programmable
- Système vapeur intégré
- Température max. : 300 °C
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- Dimensions extérieures : 198×178×255 cm
- Dimensions plaques : 60×80 cm
- Tension : 230 / 400 V triphasé – 50 Hz
- Puissance : 6 kW
- Année : 2007
- Poids net : env. 2 200 kg
- État : utilisé – excellent état de fonctionnement
Four rotatif Wachtel Compact 1.8 – Occasion (2007) – four à gaz professionnel haute performance pour boulangerie
Présentation générale
Le four rotatif Wachtel Compact 1.8 – Occasion (2007) est un four professionnel à gaz de la célèbre marque allemande Wachtel , réputée pour la qualité de ses fours de boulangerie à chariot rotatif. Conçu pour une cuisson homogène, rapide et économe en énergie , ce modèle allie performance, robustesse et précision pour les boulangeries, pâtisseries et ateliers de production à fort rendement.
Avantages clés
Énergie gaz économique : brûleur intégré pour une chauffe rapide et constante.
Capacité élevée : jusqu'à 180 baguettes par fournée sur chariot rotatif.
Cuisson uniforme grâce à la convection à flux d'air maîtrisé.
Système vapeur intégré pour une dorure et un parfait croustillant.
Structure inox double isolation pour une efficacité thermique optimale.
Commandes programmables : gestion précise du temps, de la température et de la vapeur.
Format compact : s'intègre facilement dans tous types de laboratoires.
Fabrication allemande : fiabilité et durabilité reconnues.

Capacité 1 chariot – 18 niveaux (600×800 mm)
Dimensions plaque de cuisson 60×80 cm
Production 144 à 180 baguettes par fournée
Système de cuisson Convection forcée + vapeur intégrée
Température maximale 300 °C
Commande Panneau électronique programmable
Structure Inox avec double isolation thermique
Dimensions extérieures (L×P×H) 198 × 178 × 255 cm
Alimentation 230 / 400 V triphasé – 50 Hz
Puissance 6 kW
Poids net Environ 2 200 kg
chars Non inclus
État Utilisé – excellent état, testé et fonctionnel
Localisation Europe (Occidentale et Septentrionale)
Usages et applications
Le Wachtel Compact 1.8 est idéal pour la cuisson de pains, baguettes, brioches, viennoiseries et produits de snacking . Sa conception robuste et sa cuisson par convection rotative garantissent des résultats constants, tandis que le système vapeur intégré optimise la qualité visuelle et gustative des produits. C'est un choix parfait pour les boulangeries artisanales et les ateliers à forte cadence cherchant à allier productivité et régularité.
Conclusion
Compact, performant et fiable, le quatre rotatif Wachtel Compact 1.8 (2007) représente une solution idéale pour les professionnels exigeants de la boulangerie. Avec son brûleur à gaz, sa construction inox et son contrôle électronique précis, il garantit une cuisson homogène et économe en énergie pour une production continue et durable.