Machine de transformation de la viande

Karl Schnell 119 FD 225D

Nous proposons un émulsificateur KARL SCHNELL 119 FD 225 D d’occasion, une machine industrielle conçue pour le découpage, l’émulsification, l’homogénéisation et le broyage continus de produits alimentaires. Cette machine est adaptée aux usines de transformation de viande et de poisson, à la production de farces, de pâtés, de sauces, de pâtes, de produits de charcuterie et d’aliments préparés. Le KARL SCHNELL 119 FD 225 D appartient à la série FD d’émulsificateurs en ligne. Les machines de ce type sont utilisées chaque fois qu’une structure de produit très fine, uniforme et stable est requise. La série FD est conçue pour une émulsification de haute qualité et peut être adaptée avec des outils de découpe et des configurations d’entraînement appropriés, en fonction du produit à traiter.

Le cœur des émulsificateurs KARL SCHNELL est le système de découpe KS, qui permet une réduction intensive de la taille des particules du produit dans un processus continu. Selon l’application, ce type de machine peut fonctionner avec différentes configurations d’outils de découpe, y compris des systèmes de lames avec des plaques perforées. Cela permet d’adapter la machine aux produits ayant des structures, une viscosité et des exigences technologiques différentes. La découpe en ligne est continue : le produit est introduit dans la chambre de travail, passe à travers le système de découpe et est évacué sous la forme d’une masse finement découpée ou émulsionnée. Cette solution contribue à augmenter l’efficacité de la production, à réduire le travail manuel et à obtenir une qualité de produit reproductible dans les lots suivants.

La machine peut être utilisée comme unité autonome ou dans le cadre d’une ligne technologique plus importante, par exemple après un broyage, un mélange ou un découpage en cuve préliminaires. Le KARL SCHNELL 119 FD 225 D est une solution idéale pour les usines à la recherche d’un émulsificateur en ligne efficace pour la production industrielle d’aliments.

Données techniques :
Fabricant : KARL SCHNELL
Modèle : 119 FD 225 D
Type de machine : émulsificateur
Puissance : 74 kW / 100 ch
Alimentation électrique : 400 V
Fréquence : 50 Hz
Vitesse du moteur : 2975 tr/min
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Tension de fonctionnement du boîtier de commande : 3 × 400 V / 50 Hz
Tension de commande : 230 V CA
Construction : acier inoxydable
Application : découpe, homogénéisation et émulsification de produits alimentaires
Principaux avantages :
fonctionnement continu en ligne
puissance élevée de 74 kW
vitesse du moteur de 2975 tr/min
découpe et émulsification intensives du produit
possibilité d’obtenir une structure de masse fine et homogène
adapté aux farces, aux émulsions, aux pâtés, aux sauces et aux pâtes
peut fonctionner comme machine autonome ou dans le cadre d’une ligne technologique
construction industrielle robuste
construction en acier inoxydable
fabricant réputé KARL SCHNELL
solution pour une production continue dans les usines de transformation des aliments

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