Ligne petits pains division façonnage

König Rex Futura + CombiLine A600

Construction modulaire évolutive
Largeur de travail probable 600 mm
Alimentation électrique 400 V
Intensité nominale 16 A
Fréquence 50 Hz à confirmer
Débit jusqu’à 7 500 pièces/h
Commande programmable à écran tactile
50 programmes mémorisables
Tête Rex selon configuration
Plage de poids 35 à 85 g avec Basic Rex
Plage de poids 50 à 110 g avec Basic Rex
Pré-laminage avant fermentation
Pré-fermenteur de repos
Climatisation du pré-fermenteur en option
Station d’estampage interchangeable
Station de coupe longitudinale en option
Station de formage RR selon configuration
Station de formage WK-RR selon configuration
Unité de grainage selon configuration
Dépose automatique sur plaques ou filets
Puissance entraînement 3,5 à 5,3 kW
Climatisation du fermenteur 4,4 kW
Eau fermenteur 15 l/h maximum à 2 bar
Eau graineuse 40 l/h à 2 bar
Hauteur maximale environ 2 640 mm
Ligne industrielle pour petits pains d’occasion – König Combi Line

La König Combi Line d’occasion est une ligne modulaire conçue pour automatiser la division, le boulage, le repos, le façonnage et la dépose de petits pains. Sa conception évolutive permet d’associer différents modules selon les produits recherchés, le débit nécessaire et l’organisation du laboratoire de boulangerie.

La plaque signalétique identifie cet équipement comme une Combi Line fabriquée par König Maschinen Kft. Le numéro de machine visible est 06.6.0070. Le début du code de configuration semble correspondre à une version de largeur 600 mm, mais la composition complète de la ligne devra être confirmée par l’inventaire des modules présents.


Pourquoi cette ligne se distingue
La Combi Line repose sur une architecture modulaire permettant de produire de nombreux formats à partir d’une même installation. Selon sa configuration, elle peut intégrer une tête de division-boulage Rex, un pré-laminage, un pré-fermenteur, une station d’estampage, une station de formage, une graineuse et une unité de dépose automatique.

Cette modularité facilite l’adaptation de la ligne aux évolutions de production. Des équipements complémentaires peuvent être ajoutés ultérieurement sans remplacer l’ensemble de l’installation.


Avantages clés
Construction modulaire et évolutive
Production automatisée de nombreux petits pains
Débit pouvant atteindre 9 000 pièces par heure
Traitement doux de la pâte avec les têtes Rex
Réglages mémorisables selon les productions
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Changement rapide des outils d’estampage
Dépose automatique sur plaques, filets ou planches
Large choix de modules de façonnage et de finition
Récupération des graines limitant les pertes
Accès facilité pour le nettoyage et la maintenance

Produits réalisables selon la configuration
La gamme Combi Line permet de produire des pâtons ronds, ovales, aplatis, laminés, estampés, coupés, enroulés ou grainés. Elle convient notamment aux pains hamburger, pains hot-dog, pains au lait, Kaiser rolls, Kornspitz, petits pains décorés, donuts, bocadillos et produits longs de type demi-baguette.

Elle peut travailler des pâtes de blé, des pâtes mixtes, des pâtes aux céréales et différentes pâtes levées, sous réserve de leur compatibilité avec la tête de division et les outils installés