Machines à pâtisserie

Fritsch Rollfix 700

Fritsch Rollfix 700 le puissant Lorsqu'il s'agit de performances maximales en fonctionnement continu, le laminoir à pâte FRITSCH ROLLFIX 700 est absolument le bon choix. Par rapport à ses petites sœurs, la plus grande de sa catégorie s'est considérablement améliorée, notamment en termes de valeurs internes. Un espacement plus grand entre les rouleaux (jusqu'à 50 mm) permet de réaliser de très grandes quantités de pâte. Une double broche sur le rouleau d'alimentation fournit encore plus de puissance et, avec la vitesse d'alimentation sélectionnable, permet des degrés de laminage plus élevés. De plus, le ROLLFIX 700 est équipé de série pour la production de pâte fine. Le laminoir à pâte ROLLFIX 700 est également conçu pour répondre aux exigences les plus élevées en matière de technologie d'entraînement. De plus, la construction en acier inoxydable cohérente conduit non seulement à une robustesse accrue - et donc également à une durée de vie plus longue - mais également à une hygiène considérablement améliorée avec un nettoyage simple. Basé sur un nouveau concept d'utilisation intuitif et un guidage utilisateur simple, 18 programmes de laminage pour tous les types de pâte sont enregistrés en standard. De plus, un total de 100 espaces de stockage de produits (extensibles) sont disponibles, qui sont gérés sur un écran tactile de 10 pouces. Bien entendu, tous les paramètres du programme du laminoir peuvent être facilement enregistrés sur une clé USB.

Année de construction 2012
Vitesse de déroulement 71 m/min
Largeur de travail 650 mm
Diamètre du rouleau 98 mm
Ouverture du rouleau 0,3 – 50 mm
Traitement de blocs de pâte jusqu'à environ 20 kg
Grille de protection hauteur d'entrée 85 mm
Contrôle par ordinateur numérique
Farineur automatique
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dispositif de remontage automatique
Traitement de gros blocs de pâte grâce à un grand espacement des rouleaux (jusqu'à 50 mm)
Épaisseurs de pâte flexibles grâce au réglage millimétrique précis de l'écartement des rouleaux
Déroulement doux et uniforme
Production de pâte fine
Contrôle puissant avec temps de réponse rapide
Création de programmes flexibles avec 100 emplacements de mémoire de produits
Enroulement sans tension avec le dispositif d'enroulement automatique
Haute durabilité grâce à une construction robuste en acier inoxydable
Nettoyage facile grâce à une conception hygiénique
Développement minimisé de poussière de farine grâce à un dispositif d'épandage automatique de la farine

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