Machine de transformation de la viande

VEMAG ROBOT HP 25 E

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le modèle FCA 80 est le choix idéal pour les transformateurs nécessitant une fermeture rapide et fiable pour leurs produits de grande taille. Nlodpfx Aoxv Rxasd Asa Débit industriel : conçu pour un fonctionnement continu à grande vitesse, il s’intègre parfaitement au rendement des poussoirs sous vide industriels modernes (comme le Handtmann VF616), éliminant ainsi les goulets d’étranglement en fin de ligne. Sécurité ultime de fermeture : applique automatiquement deux fermetures robustes Poly-clip, assurant une étanchéité hermétique qui garantit la sécurité, l’intégrité du produit et prolonge considérablement la durée de conservation — un critère essentiel pour les produits à forte valeur ajoutée. Grande capacité de calibre : spécialement conçu pour traiter une large gamme de calibres et de types de boyaux, y compris les boyaux fibreux, plastiques et en collagène, ce qui le rend idéal pour la production de chubs, pains de viande, produits moulés ou saucissons de gros diamètre. Présentation optimale du produit : fonctionne en synchronisation avec les poussoirs en amont pour compacter parfaitement le produit avant le clipage, garantissant ainsi un résultat lisse et sans cavité, essentiel pour la découpe à grande vitesse et la présentation en point de vente. Convivialité opérateur : équipé d’un panneau de commande intuitif (généralement à écran tactile) pour une configuration rapide, un suivi précis des programmes et des changements de recettes facilités. Robustesse mécanique : fabriqué en acier inoxydable renforcé avec une conception axée sur la facilité de nettoyage et la réduction des temps d’arrêt pour maintenance.

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La baratte Lutetia T5 s’adresse aux sites industriels qui recherchent une solution fiable pour le mélange et la marinade de volumes élevés. Tout d’abord, sa capacité pouvant atteindre 4000 kg de viande et saumure permet de traiter des productions importantes tout en conservant une homogénéité constante. De plus, le travail sous vide améliore la diffusion des ingrédients au cœur du produit. Ainsi, la qualité organoleptique progresse, tandis que la régularité des recettes reste maîtrisée sur des séries longues. Par conséquent, la production gagne en stabilité et en reproductibilité. Ensuite, la rotation lente et contrôlée de la cuve limite fortement les contraintes mécaniques exercées sur la matière. En effet, le produit subit moins de chocs, ce qui préserve la structure des fibres. De ce fait, les pertes sont réduites et l’aspect visuel reste homogène. Par ailleurs, la géométrie interne favorise un déplacement fluide de la masse. Ainsi, chaque cycle de mélange reste constant, même lorsque la cuve est fortement chargée. Cette conception convient parfaitement aux productions où la tenue du produit et la précision du process sont essentielles. Nlsdex Ifuiepfx Ad Asa D’autre part, la construction en acier inoxydable garantit une excellente résistance aux environnements industriels exigeants. De plus, elle assure une hygiène optimale et une compatibilité avec des nettoyages fréquents. Par ailleurs, les dimensions généreuses de la machine facilitent l’intégration dans des lignes de production à fort débit. Ainsi, les opérations de chargement et de déchargement s’effectuent de manière fluide. Enfin, grâce à son volume utile de 4800 litres, à sa robustesse mécanique et à sa conception éprouvée, la baratte Lutetia T5 représente un investissement stratégique pour les industriels souhaitant allier performance, régularité et optimisation durable de la productivité. Caractéristiques techniques :  Capacité viande + saumure : 3800–4000 kg Volume utile : 4800 L Type de fonctionnement : Cuve rotative sous vide Déchargement : Gueule frontale Longueur hors tout : 3500 mm Largeur totale : 2050 mm Diamètre cuve : 1950 mm Poids à vide : 3000 kg iI6V4pBM

État: très bon (occasion), Année de construction: 2011, 1 x poussoir sous vide REX Modèle : RVF 736 Année : 2011 Nlsdey Exmtepfx Ad Aoa Dispositif de liage et de maintien inclus *Vidéos disponibles sur demande*