Machine de transformation du poisson

Tsunezawa Group TAF-BG Filleting Machine

État: très bon (occasion), Année de construction: 2018, Marel 2730 – Machine à fileter le saumon avec parage dorsal et ventral La Marel MS 2730 est une machine automatique de filetage de saumon conçue pour maximiser le rendement et le débit, capable de traiter jusqu’à 25 poissons par minute. Elle dispose d’un réglage automatisé des tailles via écran tactile, intègre des fonctions avancées de parage dorsal et ventral, et est construite pour une utilisation et un nettoyage faciles, répondant ainsi aux exigences d’hygiène industrielle. Elle accepte des saumons de 1,5 à 8 kg, avec des kits optionnels pour les poissons de plus petite taille, et s’inscrit dans la gamme de solutions de transformation globale de Marel. Caractéristiques principales et avantages Traitement automatique : La MS 2730 ajuste automatiquement les outils de coupe en fonction de la taille du poisson, garantissant une haute qualité et des résultats constants grâce à un contrôle électronique précis. Haut débit : Jusqu’à 25 saumons filettés par minute, pour une productivité accrue. Rendement optimisé : Dotée d’un ensemble de couteaux circulaires permettant de récupérer la chair près de l’arête centrale, augmentant significativement le rendement en filets. Ncodpfey Aul Tox Aqwsw Utilisation intuitive : Écran tactile couleur multilingue facilitant le paramétrage et la sécurité, avec programmes pré-installés selon les gabarits des poissons. Conception compacte : Sa faible emprise au sol facilite l’intégration dans les lignes de transformation existantes. Spécifications techniques Taille des poissons : Standard de 1,5 à 8 kg ; kit disponible pour les poissons dès 500 g. Consommation d’eau : Environ 15 litres par minute. Alimentation électrique : 3 x 400V, puissance requise 3,3 kW. Bénéfices pour les transformateurs Efficacité : Automatismes intégrés et cadence élevée pour des procédés rationalisés. Qualité & rendement : Filets de haute qualité, avec plus de chair et moins de perte. Flexibilité : Adaptation aux différentes tailles de poissons ; s’intègre dans des lignes complètes de transformation Marel. Économies : Consommation d’eau optimisée pour réduction des coûts d’exploitation. Le poisson est introduit ventre vers le bas, ce qui facilite et accélère l’alimentation. Un jeu supplémentaire de couteaux circulaires découpe le poisson de l’anus à la queue, maximisant le rendement en incluant la chair près de l’arête centrale dans les filets. Pour la coupe de l’os ventral, 4 jeux de doigts de pression assurent une parfaite maîtrise du poisson, permettant un filetage optimal aussi bien en pré-rigor qu’en post-rigor. Résultat : des filets d’excellente qualité, avec un rendement supérieur. La MS 2730 ajuste automatiquement la découpe selon la taille du poisson après sélection du programme, sans besoin de réglages supplémentaires. Elle peut traiter jusqu’à 25 poissons à la minute, selon leur longueur. Le système intégré mesure le profil et la taille du poisson afin que les outils de coupe s'adaptent automatiquement pour un rendement et une qualité optimisés selon le niveau de parage choisi. Avec le kit petites tailles, la MS 2730 filette les poissons de 500 g à 4 kg. Fabricant : Marel Modèle : MS 2730 Année : 2018 Capacité : 25 poissons/minute Taille des poissons : 1,5–8 kg Alimentation électrique : 400/230V / 50 Hz Puissance : 5,5 kW Consommation d’eau : 15 litres/min Dimensions (LxlxH) : 3.150 x 1.035 x 1.980 mm Poids : 1.000 kg