Machine de transformation du poisson

Kroma Gutmaster 1200

Nous proposons une ligne d’éviscération et d’injection de maquereaux KROMA GUTMASTER 1200 d’occasion, datant de 2013. Cette ligne de traitement industriel est conçue pour l’éviscération, le nettoyage, l’extraction des déchets et l’injection de saumure automatisés des maquereaux dans les usines de transformation de poissons.

La machine est adaptée aux poissons pesant entre 200 et 500 g et combine plusieurs opérations dans un processus continu. Les poissons sont placés manuellement dans des pochettes de convoyeur spéciales, la tête en avant et le ventre vers le haut. Au fur et à mesure qu’ils progressent le long de la ligne, la machine mesure les poissons et ajuste automatiquement les lames en fonction de leur taille. Le système ouvre le ventre, sépare les branchies, enlève les entrailles à l’aide du système à vide VACMASTER 200, nettoie l’intérieur des poissons, élimine le sang des reins, puis transfère le produit vers la section d’injection de saumure.

La ligne est équipée du module de saumurage automatique BRINEMASTER, situé juste après la section de nettoyage. Une tête d’injection spéciale avec 50 aiguilles, chacune d’un diamètre de 2 mm, injecte la saumure dans les poissons. Après le saumurage, le produit est transporté par convoyeur vers une table de contrôle ou directement dans des conteneurs.

La KROMA GUTMASTER 1200 est fabriquée à partir de matériaux résistants aux acides et d’acier inoxydable AISI 304, ce qui garantit sa durabilité, son hygiène et sa résistance aux environnements de production exigeants. La machine est également équipée de systèmes de nettoyage CIP et CWS, ce qui contribue à réduire le temps de nettoyage et à améliorer les conditions de travail sanitaires.

Si une pochette de convoyeur est vide, les unités de travail sont automatiquement désactivées, ce qui réduit l’usure et la consommation d’énergie.

Spécifications techniques :

Fabricant : KROMA
Modèle : GUTMASTER 1200
Dodpfxozkizve Ahvekp
Année de fabrication : 2013
Application : éviscération, nettoyage et injection de saumure des maquereaux
Taille des poissons : 200–500 g
Capacité sans injection de saumure : jusqu’à 50 pièces/min
Capacité avec injection de saumure : jusqu’à 35 pièces/min
Puissance totale : 8 kW
Contrôle : automate programmable (PLC) à base de microprocesseur
Vacmaster 200 : système automatique d’élimination des entrailles par vide
Brinemaster : 50 aiguilles, diamètre de 2 mm
Convoyeur de sortie : oui
Système de nettoyage CWS : oui
Système de nettoyage CIP : oui
Kit de pièces de rechange de base : inclus dans le prix
Personnel d’exploitation : 2 à 3 personnes
Poids : environ 1 000 kg
Dimensions : 5 100 / 6 100 mm avec convoyeur x 600 x 1 600 mm

Principaux avantages :

éviscération, nettoyage et injection de saumure automatisés sur une seule ligne,
haute capacité, jusqu’à 50 poissons/min sans saumurage et jusqu’à 35 poissons/min avec saumurage,
adapté aux maquereaux pesant entre 200 et 500 g,
système à vide VACMASTER 200 pour l’élimination des entrailles,
injecteur de saumure BRINEMASTER avec 50 aiguilles,
construction en acier inoxydable et résistante aux acides,
systèmes de nettoyage CIP et CWS,
contrôle par PLC,
pièces de rechange de base incluses dans le prix de la machine.

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