Four mixte convection-vapeur

MKN HansDampf AutoChef

Année de construction: 2017, État: bon (utilisé), Trancheuse à viande Scharfen Dkjdsfx Ng Sspfx Aazsr Modèle : V330 En acier inoxydable, idéale pour trancher le jambon, le fromage et autres viandes fraîches. Monophasée, lame de 330 mm de diamètre. (quatre unités en stock, datant de 2016 à 2018).

État: remanié (utilisé), Rational SCC201E, four après révision complète, enlèvement sur place ou expédition. Djdjxayybspfx Aazekr

État: bon (utilisé), Trancheuse automatique Graef Acier inoxydable La livraison peut être organisée si nécessaire. Dodpfx Aajg S Uykjzokr

État: très bon (occasion), Année de construction: 2003, Loos UH-D 800/13Bar{800kg/h} Dkedoy E D Uvspfx Aazjr

Année de construction: 2023, heures de fonctionnement: 48 h, État: comme neuf (occasion), Le four mixte est pratiquement neuf et a une durée de fonctionnement de 48 heures, que nous avons testées dans notre atelier. RATIONAL iCOMBI PRO 202 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : Puissance raccordée : 400 V / 67,9 kW Protection : 3 x 100 A Câble : 5 x 35,0 mm² Arrivée d'eau : Ø 1/2'' Raccord fileté : 3/4'' Évacuation d'eau : DN 50 Plage de températures : 30 °C à 300 °C Dimensions (mm) : l 1082 x p 1117 x h 1807 Poids net : 336 kg AUTRES INFORMATIONS : Dksdoxgvkvspfx Aazer Plage de températures : 30 °C à 300 °C Détecte les conditions actuelles dans la chambre de cuisson Détecte la taille, la charge et la condition du produit ainsi que le niveau de brunissage Apprend les habitudes de cuisson fréquemment utilisées Détermine le processus de cuisson idéal pour le résultat souhaité MyDisplay – Interface utilisateur auto-ajustée, simple d’utilisation.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Poussoir sous vide avec chargement Marque Frey Modèle F-Line F222 Dksdpfjv Nwf Rjx Aazsr Puissance 14,75 kW Tension 400V 50Hz Capacité de remplissage jusqu'à environ 6 200 kg/h Boîtier de la machine (interne et externe) et réservoir entièrement en acier inoxydable Capacité du réservoir environ 300 litres Pression de remplissage jusqu'à environ 50 bars max. Pompe à vide 21 m³ Plage de dosage 5 - 100 000 g (5 - 999 g par pas de 0,1 g) Vitesse de portionnement max. 1000 portions/min. Écran tactile La vitesse et la durée de la pause sont réglables en continu Mesure de débit, compteur de pièces, arrêt automatique en fonction du nombre de pièces Mécanisme d'inversion de flux et poids réglable de la 1ère portion

État: très bon (occasion), Année de construction: 2017, 1 chaudière à vapeur d’occasion ----- Fabricant : Bosch Type : U-MB 2020 Puissance : 2 000 kg/h Pression de service admissible : 13,0 bar Pression d’essai majorée : 24,1 bar Température maximale : 195 °C Volume total : 2 065 l Année de fabrication : 01/2017 Marquage CE : CE 0036 Dodszltaljpfx Aazokr Équipée d’un brûleur à gaz Weishaupt, type WM-G20/3-A, 300-2 000 kW, modèle ZM-LN, 15-500 mbar, circuit de régulation du gaz, armoire de commande séparée, système de contrôle de la chaudière Loos-Boiler-Control LBC, pompe d’eau d’alimentation, modèle Eco Type 1, puissance 89 kW, volume 41 l, température 238 °C, pression de service admissible 31 bar, surpression d’essai 56 bar, et des vannes grossières et fines existantes.

Année de construction: 2028, État: comme neuf (occasion), Four mixte à convection électrique Rational SCC 202, en excellent état, révisé par le service technique. Dkedsylqdcjpfx Aazjr * Pour 20 plaques GN 2/1 ou 40 plaques GN 1/1 * Mode vapeur de 30 °C à 130 °C * Fonction de régénération * Convection / chaleur sèche : plage de température de 30 °C à 300 °C, humidité maximale de 0 à 100 % * Sonde de température et douchette incluses * Nettoyage automatique avec tablettes, etc.

État: d'occasion, L'injecteur Schröder N55 est un injecteur industriel à aiguilles multiples conçu pour les opérations professionnelles de transformation alimentaire. Équipé de 55 aiguilles et d'un système à bande transporteuse, il garantit une injection homogène de saumure, marinades ou autres liquides dans les produits carnés. Sa construction en acier inoxydable assure durabilité et hygiène, tandis que les réglages de pression et de vitesse permettent d'ajuster précisément le processus. Convient aux environnements de production de taille moyenne à grande nécessitant un débit élevé et des résultats constants. Caractéristiques techniques : Fabricant : Schröder Avec bande transporteuse Construction en acier inoxydable 55 aiguilles Dimensions approximatives en cm : Longueur : 240 Largeur : 110 Hauteur : 150 Commande : réglage de la pression et du débit Dedpfx Aeyn Il Njazjkr Application : transformation de la viande, injection de saumure dans les produits musculaires

État: comme neuf (occasion), Année de construction: 2021, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Four mixte Rational iCombi Pro LM100GE AXXXX de 2021, en excellent état. L’iCombi Pro est le modèle phare de Rational, conçu pour la cuisson vapeur, air pulsé et combinée à haute performance, avec des programmes intelligents et des commandes précises. Caractéristiques techniques : • Modèle : LM100GE AXXXX • Intensité : 63,7 A • Tension : 3NAC 400V • Fréquence : 50/60 Hz • Pression d’eau : 150–600 kPa • Degré de protection : IPx5 • N° de série : L2252J1I223320086 • Connectivité : LM1 • Fabriqué en Allemagne • Année : 2021 Fonctionnalités : • Cuisson combinée multifonction (vapeur, air pulsé, mode combiné) Dodpfxsx Ad U Uj Aazekr • Contrôle précis de la température et de l’humidité • Programmes de cuisson intelligents • Construction hygiénique en acier inoxydable • Interface à commande tactile • Système de nettoyage facile • Haute efficacité énergétique État : • Excellent état général • Entièrement fonctionnel • Très propre à l’intérieur comme à l’extérieur Machine située à Best, Pays-Bas.