Condo Four Miwe avec unité de fermentation

Miwe

Un four polyvalent et multifonctionnel pour une cuisson parfaite d'une large gamme de produits. Le Condo combine les capacités d'un grand four artisanal et une grande mobilité avec une petite surface de travail.


Caractéristiques principales de l'appareil :

Des résultats de cuisson toujours excellents : du pain d'une qualité et d'un goût excellents avec une croûte croustillante,
Le chauffage des zones supérieure et inférieure est réglé séparément pour chaque sole afin d'obtenir les meilleurs résultats de cuisson,
Hjdpfetvnbnex Afueg
Processus de réchauffement rapide,
Systèmes de contrôle et dispositifs d'humidification séparés pour chaque chambre de cuisson pour la cuisson simultanée d'une large gamme de produits,
Alimentation en vapeur intense et croûte parfaite grâce au générateur de vapeur étanche et performant,
Résultats de cuisson garantis grâce à l'extraction réglable de la vapeur ; le clapet de vapeur est commandé électriquement,
La température dans la chambre de cuisson ne baisse pas, car l'unité d'humidification est un module séparé avec son propre chauffage,
Le pain peut être appelé "pain cuit dans un four en pierre", car les cheminées sont revêtues de dalles de pierre,
Bon éclairage de la chambre de cuisson ; les éléments d'éclairage sont facilement accessibles.


Données techniques

4 chambres pour 600x800 plateaux, ou 8 pour 400x600 plateaux,
Générateur de vapeur à chaque niveau,
Dimensions du four : 900x1210x1230 mm,
Armoire de fermentation pour 8 plateaux 400x600 mm,
Hauteur de la chambre : 170 mm.

L'annonce a été traduite automatiquement et des erreurs de traduction peuvent apparaître.