Machine de transformation de la viande

Lutetia Baratte T5

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La baratte Lutetia T5 s’impose comme une solution industrielle destinée aux sites de production à forts volumes nécessitant un contrôle précis du mélange et du marinage sous vide. Tout d’abord, son fonctionnement sous vide optimise l’absorption de la saumure et améliore la diffusion des ingrédients au cœur du produit. Ainsi, la qualité sensorielle progresse tandis que la régularité des recettes reste constante sur des cycles prolongés. De plus, cette technologie contribue directement à une meilleure tenue du produit après transformation. Ensuite, la rotation lente et maîtrisée de la cuve assure un traitement respectueux des matières premières. En effet, le mouvement progressif limite les contraintes mécaniques et préserve la structure des viandes, même sur des charges élevées. Par conséquent, les pertes diminuent et l’aspect visuel reste homogène. Par ailleurs, la conception interne favorise une circulation fluide de la masse, ce qui améliore la répétabilité des cycles et sécurise la productivité. De plus, la construction en acier inoxydable alimentaire garantit une excellente robustesse et une longévité adaptée aux environnements industriels intensifs. D’une part, elle résiste efficacement à la corrosion et à l’usure. D’autre part, elle facilite les opérations de nettoyage et de maintenance. Ainsi, les temps d’arrêt se réduisent et la disponibilité de la machine reste élevée. En parallèle, l’encombrement est étudié pour une intégration cohérente dans les lignes existantes. Enfin, la Lutetia T5 répond parfaitement aux exigences des industriels recherchant une baratte fiable, performante et dimensionnée pour des volumes importants. Ainsi, elle constitue un levier stratégique pour optimiser le rendement, sécuriser la qualité produit et stabiliser les performances sur le long terme. Donc, elle représente un investissement pertinent pour les ateliers orientés production continue et qualité maîtrisée. Caractéristiques techniques : Dimensions (L × l × H) : 3 500 × 2 050 × 2 450 mm Kjdpfx Afjx Nf S Reusnf Capacité viande + saumure : 3 800 kg Volume total de cuve : 6 750 L Diamètre de la cuve : 1 950 mm Fonctionnement : Sous vide Type de mélange : Rotation lente de la cuve Construction : Acier inoxydable alimentaire Poids à vide : ≈ 3 000 kg PUNOT93e

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La baratte Lutetia T5 s’adresse aux sites industriels qui recherchent une solution fiable pour le mélange et la marinade de volumes élevés. Tout d’abord, sa capacité pouvant atteindre 4000 kg de viande et saumure permet de traiter des productions importantes tout en conservant une homogénéité constante. De plus, le travail sous vide améliore la diffusion des ingrédients au cœur du produit. Ainsi, la qualité organoleptique progresse, tandis que la régularité des recettes reste maîtrisée sur des séries longues. Par conséquent, la production gagne en stabilité et en reproductibilité. Ensuite, la rotation lente et contrôlée de la cuve limite fortement les contraintes mécaniques exercées sur la matière. En effet, le produit subit moins de chocs, ce qui préserve la structure des fibres. De ce fait, les pertes sont réduites et l’aspect visuel reste homogène. Par ailleurs, la géométrie interne favorise un déplacement fluide de la masse. Ainsi, chaque cycle de mélange reste constant, même lorsque la cuve est fortement chargée. Cette conception convient parfaitement aux productions où la tenue du produit et la précision du process sont essentielles. D’autre part, la construction en acier inoxydable garantit une excellente résistance aux environnements industriels exigeants. De plus, elle assure une hygiène optimale et une compatibilité avec des nettoyages fréquents. Par ailleurs, les dimensions généreuses de la machine facilitent l’intégration dans des lignes de production à fort débit. Ainsi, les opérations de chargement et de déchargement s’effectuent de manière fluide. Enfin, grâce à son volume utile de 4800 litres, à sa robustesse mécanique et à sa conception éprouvée, la baratte Lutetia T5 représente un investissement stratégique pour les industriels souhaitant allier performance, régularité et optimisation durable de la productivité. Caractéristiques techniques :  Kedpfox Ifuisx Afuenf Capacité viande + saumure : 3800–4000 kg Volume utile : 4800 L Type de fonctionnement : Cuve rotative sous vide Déchargement : Gueule frontale Longueur hors tout : 3500 mm Largeur totale : 2050 mm Diamètre cuve : 1950 mm Poids à vide : 3000 kg iI6V4pBM

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La Baratte Lutetia T5 1995 est une machine industrielle performante, conçue pour les ateliers de transformation de viandes et de produits agroalimentaires. Grâce à sa capacité élevée, elle permet de traiter efficacement des volumes importants tout en garantissant une homogénéité optimale des mélanges. Ainsi, elle répond parfaitement aux besoins des entreprises recherchant productivité, qualité et fiabilité. De plus, cette baratte à vide assure un travail précis sur les viandes avec ou sans saumure. Le procédé de malaxage sous vide favorise une meilleure pénétration des marinades et améliore la texture finale des produits. Par ailleurs, elle permet de réduire les pertes de rendement tout en optimisant les temps de préparation. Les utilisateurs bénéficient ainsi d’une machine robuste, adaptée aux cadences élevées et aux contraintes de production modernes. En effet, la Baratte Lutetia Type 5 combine polyvalence et durabilité. Sa conception en acier inoxydable et son système de bol rotatif offrent une excellente résistance à l’usure et un entretien simplifié. De plus, son encombrement reste adapté à des lignes industrielles exigeantes. Grâce à ses performances, elle constitue un choix stratégique pour les ateliers qui souhaitent moderniser leur parc machines tout en maîtrisant les coûts. Enfin, Europ'Equipement propose cette baratte d’occasion révisée et testée par nos techniciens. Ainsi, vous profitez d’un équipement fiable, remis en état et conforme aux standards industriels. Contactez-nous dès aujourd’hui pour plus d’informations sur cette machine et pour obtenir une offre adaptée à vos besoins. Caractéristiques techniques: Capacité : 3600 à 4000 kg Volume utile : 6750 L Poids à vide : 3000 kg Longueur hors tout (A) : 3500 mm Longueur sans couvercle (B) : 3200 mm Longueur du bol (C) : 2550 mm Largeur (D) : 2050 mm Diamètre avec bandage (E) : 1950 mm Hauteur hors tout (F, AP et SP) : 2450 mm Hauteur d’axe (G) : 1515 mm Hauteur de chargement (H) : 1238 mm Ksdow I R E Espfx Afuonf Hauteur sous goulotte (I) : 1170 mm

État: usagé, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, longueur totale: 3 500 mm, largeur totale: 2 050 mm, hauteur totale: 2 450 mm, poids total: 3 000 kg, capacité du réservoir: 6 750 l, La baratte sous vide Lutetia T5 est une machine spécialement conçue pour optimiser le processus de marinade des viandes dans les environnements industriels. Grâce à sa technologie sous vide, elle assure une meilleure absorption des saumures, garantissant ainsi une texture plus tendre et des saveurs plus intenses. En effet, le procédé sous vide permet aux marinades de pénétrer profondément dans les fibres de la viande, améliorant la qualité du produit final. De plus, la baratte Lutetia T5 est parfaitement adaptée aux productions de taille moyenne, avec une capacité de traitement de 3800 à 4000 kg de viande et de saumure. Par ailleurs, son design compact facilite son intégration dans différents environnements de production, ce qui en fait un choix idéal pour les entreprises cherchant à améliorer leur efficacité sans sacrifier l’espace. En outre, sa construction robuste et durable permet une utilisation intensive, tout en minimisant les coûts de maintenance. En résumé, la baratte sous vide Lutetia T5 offre une solution performante pour les entreprises souhaitant optimiser la qualité de leurs produits carnés tout en maximisant la productivité. Grâce à son efficacité, elle garantit des résultats constants et fiables pour répondre aux exigences du secteur. Caractéristiques techniques: Baratte Lutetia sous vide Type 5 pour viande Kedpswdh Spofx Afuonf Capacité viande + saumure : 3800 à 4000 kg Longueur hors tout : 3500 mm Largeur : 2050 mm Hauteur : 2450 mm Poids : 3000 kg Volume : 6750 L nImVTSzp