Gobelet sous vide

Henneken B6, 3000l

Nous proposons une baratte sous vide HENNEKEN, modèle B6, fabriquée en 2007, conçue pour le barattage, le saumurage et la marinade professionnels de la viande dans les ateliers de transformation industrielle. Il s’agit d’une machine robuste et fiable, idéale pour améliorer la tendreté, la jutosité et assurer une répartition uniforme de la saumure et des épices dans des produits tels que le jambon, les morceaux de porc, la volaille et les articles pour grillades.

La machine est équipée d’une pompe à vide BUSH, modèle RC 0063 E, permettant d’effectuer le processus de barattage sous des conditions de vide contrôlées. Ceci favorise l’absorption de la saumure, réduit l’oxydation et assure une qualité de produit régulière.

Avec des dimensions hors tout de 3000 x 1900 x 2250 mm, la HENNEKEN B6 constitue une solution industrielle robuste destinée aux transformateurs recherchant performance fiable, haut rendement et grande longévité. C’est un excellent choix pour les entreprises souhaitant optimiser le processus de barattage et améliorer la structure de la viande avant traitement thermique ou conditionnement ultérieur.

Données techniques :

Fabricant : HENNEKEN
Modèle : B6
Année de construction : 2007
Capacité : 3000 l
Type de machine : baratte sous vide
Alimentation : 3×400 V
Puissance : 5,0 kW
Intensité : 16 A
Tension de commande : 24 V
Dimensions (L x l x H) : 3000 x 1900 x 2250 mm
Pompe à vide : BUSH RC 0063 E
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Principaux avantages de la baratte sous vide HENNEKEN B6 :

- barattage et saumurage efficaces sous vide,
- meilleure absorption de la saumure et des épices,
- amélioration de la tendreté, de la jutosité et de la qualité finale du produit,
- construction industrielle solide et durable,
- pompe à vide BUSH incluse,
- idéal pour ateliers de transformation de viande et industries agroalimentaires.

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