Diviseuse-formeuse de pâte

Fortuna Primus K6

Machine à diviser et à mouler la pâte Fortuna Primus K6

Année de fabrication : 2010
État : nettoyée et vérifiée
Heures de fonctionnement : environ 24 500 h
Débit horaire par rangée : max. 1 200 pièces
Débit horaire total maximal : 7 200 pièces/h
Plage de poids : 35 - 80 g
Poids des pièces, vitesse de moulage et hauteur de la chambre de moulage réglables manuellement
Rouleau de pression sur les bandes d’écartement
Farine au niveau de la sortie de la pâte
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Fourni avec un jeu de pistons pour une production à 4 et 6 rangées

La Fortuna Primus est une machine à diviser et à mouler la pâte éprouvée, qui permet d’obtenir la meilleure qualité artisanale. Elle est l’experte en matière de pâte, capable de traiter les pâtes difficiles et celles nécessitant une longue fermentation, allant des pâtes molles pour Berliner aux pâtes fermes pour bretzel. Même les pâtes froides ou celles qui ont tendance à coller sont traitées avec soin et précision par la Fortuna Primus.

Alimentation pratique de la pâte par une trémie d’une capacité de 20 à 25 kg
Grâce à des engrenages en étoile, seules de petites quantités de pâte sont automatiquement ajoutées au système de division
Grâce au système de division qui préserve la pâte, les alvéoles de fermentation restent intactes
Conditions optimales pour la production de produits de boulangerie artisanaux de qualité supérieure
Les pâtons se détachent facilement du tambour, même dans le cas de pâtes extrêmement molles, sans ajout préalable de farine
Accès facile à toutes les pièces de la machine pour faciliter le nettoyage et l’entretien.

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