Injecteur de viande

Fomaco FGM 88 DC M3

CONTRÔLE DE MOUVEMENT MAXIMAL
Des moteurs d’entraînement indépendants pour chaque tête d’aiguille permettent au M3 de s’adapter à la hauteur de votre produit. Il est même possible de définir la plage de mouvement de la tête d’aiguille du haut vers le bas, offrant un contrôle inédit de la distribution du sel et de la marinade. L’accélération linéaire lors de l’injection garantit une répartition uniforme du sel de haut en bas.

FIABILITÉ – MÊME EN ENVIRONNEMENT AGRESSIF
La série M3 comprend des machines de production hautement performantes, testées de façon rigoureuse, conçues pour fonctionner dans des environnements industriels exigeants et agressifs. La construction « box-in-box » isole et protège les composants électriques sensibles contre les infiltrations d’eau, l’humidité et le sel atmosphérique.

FLUX OPTIMISÉ DE LA POMPE AU PRODUIT
Chez Fomaco, nous améliorons en permanence la performance de nos machines. L’utilisation de systèmes de pompage de dernière génération a supprimé les zones mortes et les faibles débits, garantissant une pression constante et un flux précis. Le résultat : une répartition homogène de la saumure, quel que soit le type, la taille du produit ou le nombre d’aiguilles.

LOGICIEL INTELLIGENT POUR UNE MEILLEURE GESTION DE PRODUCTION
Pour garantir un processus fluide et sans complication, le M3 est équipé d’un logiciel avancé intégré. Le Remote Device Manager (RDM) permet le diagnostic et la mise à jour de la machine directement depuis le site Fomaco au Danemark. Cela permet d’économiser un temps de production précieux et de minimiser les arrêts potentiels. En plus d’offrir un nombre illimité de profils de production préprogrammés, de nombreuses opérations sont entièrement automatisées :
- Lubrification automatique
- Surveillance automatique de la température de la saumure
- Contrôle automatique de la pression minimale de la pompe
- Diagnostic automatique
- Programme de nettoyage automatique
Toutes les fonctions sont pilotées à partir de l’écran tactile convivial et intuitif, monté sur un bras pivotant pour une utilisation optimale sous tous les angles.
Enfin, les données telles que la température et les niveaux de saumure sont transmises automatiquement depuis les filtres, mélangeurs ou réservoirs de saumure, tandis que le contrôleur de poids en ligne (IWC) surveille en permanence la quantité injectée et ajuste les paramètres en cas d’anomalie.

FILTRE PROTÉIQUE AUTO-NETTOYANT HAUTE TECHNOLOGIE
Le M3 est équipé en standard d’un filtre à protéines entièrement autonettoyant – le FM 80 – spécialement conçu pour éliminer toutes les impuretés de la saumure, évitant ainsi l’obstruction des micro-orifices des aiguilles. Cela garantit non seulement une distribution homogène de la saumure, mais aussi la suppression de toute intervention manuelle pour l’entretien et le nettoyage du filtre.
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Tête d’aiguille : 1 à 90 cycles/min
Système de transport : Bande transporteuse – plastique (PEHD, Intralox)
Largeur du système de transport : 750 mm

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