Brasserie (salle de brassage)Brewiks
300
Données sur la machine
- Designation de la machine:
- Brasserie (salle de brassage)
- Fabricant:
- Brewiks
- Modèle:
- 300
- Année de construction:
- 2020
- État:
- prêt à l'emploi (d'occasion)
- Fonctionnalité:
- entièrement fonctionnel
- Heures de service:
- 2 800 h
Prix et localisation
- Lieu:
- Limerick, Irlande
Détails sur l'offre
- Identifiant de l'annonce:
- A20929397
- Dernière mise à jour:
- le 14.01.2026
Description
La salle de brassage est compacte, montée sur roulettes et ne nécessite pas de cuve à eau chaude (HLT) pour le rinçage, ce qui la rend idéale pour les établissements disposant de peu d'espace. Cette installation permet de produire entre 340 et 360L par brassin selon la recette, avec un volume final de bière conditionnée compris entre 300 et 340L.
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Prix départ usine, mais expédition possible sur demande. La salle de brassage peut être transportée sur 2 palettes standard.
Informations constructeur :
La salle de brassage est un système classique à deux cuves comprenant une combinaison cuve d'empâtage / chaudière d'ébullition et une cuve de filtration / whirlpool. La cuve d'empâtage est équipée d'une pompe hautement efficace permettant de brasser le moût, qui peut être transféré entre les cuves grâce à des flexibles.
Le pilotage du brassage s’effectue via une grande interface tactile de 7 pouces, offrant la gestion des recettes, un programme d’empâtage automatique, une fonction minuterie et un mode manuel.
L’échangeur à plaques intégré pour la préparation de l’eau de rinçage permet le chauffage direct de l’eau du robinet et son pulvérisation délicate dans le couvercle de la cuve de filtration à l’aide de buses. Une cuve à eau chaude supplémentaire devient ainsi inutile.
L’échangeur thermique tubulaire intégré pour le refroidissement du moût est « dissimulé » dans la double paroi isolée de la chaudière d’ébullition. Cet échangeur ultra-efficace et nécessitant peu d’entretien permet de refroidir le moût chaud de 96 °C à environ 18 °C en moins de 40 minutes avec de l’eau de ville. L’eau de refroidissement peut ensuite être recueillie directement dans la cuve d’empâtage et réutilisée pour le brassin suivant, permettant ainsi un gain de temps et d’énergie.
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