Combiné pasteurisateur turbine à glace

Bravo TRITTICO 610

Cuve supérieure de chauffage et pasteurisation
Cylindre inférieur de refroidissement et turbinage
Capacité maximale par cycle : 10 L
Quantité de mélange par cycle : 4 à 8 kg
Production horaire indicative : 40 à 60 L/h
17 programmes de fabrication
Chauffage, cuisson et pasteurisation
Refroidissement et turbinage des préparations
Cuve supérieure avec couvercle transparent
Cylindre inférieur à expansion directe
Injection multiple du fluide frigorigène
Commande électronique Executive
Écran LCD et afficheurs numériques
Commandes des parties chaude et froide
Extraction frontale des préparations
Habillage extérieur en acier inoxydable
Condensation frigorifique à eau
Alimentation : 400 V / 50 Hz / triphasé
Puissance électrique annoncée : 10,10 kW
Indice de protection annoncé : IP22
Dimensions (L x P x H) : 650 x 1200 x 1410 mm
Poids : 330 kg

Pasteurisateur et turbine à glace BRAVO Trittico 610 Executive d'occasion – Production multifonction

Présentation générale

Le BRAVO Trittico 610 Executive d'occasion est un combiné professionnel réunissant les fonctions de pasteurisateur et de turbine à glace dans une seule machine. Conçu pour les glaciers artisanaux, pâtissiers et chocolatiers, il permet de chauffer, pasteuriser, refroidir et turbiner différentes préparations.


Avec une capacité maximale de 10 L par cycle et une production horaire indicative de 40 à 60 L, cet équipement associe une cuve de préparation thermique et un cylindre de refroidissement. Son système de commande Executive facilite le pilotage des opérations et l'adaptation des cycles aux recettes professionnelles.


Pourquoi ce modèle se distingue
Le Trittico 610 Executive réunit deux étapes de fabrication habituellement assurées par des équipements distincts. La cuve supérieure accueille les ingrédients pour les opérations de chauffage, de mélange et de pasteurisation. Le cylindre inférieur assure ensuite le refroidissement et le turbinage des préparations.
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Cette configuration 2 en 1 limite les manipulations entre machines et facilite l'organisation de la production dans un laboratoire de glacerie ou de pâtisserie. La commande électronique Executive dispose de programmes dédiés aux différentes préparations, avec un affichage central et des commandes séparées pour les parties chaude et froide.
Avantages clés

Double fonction : pasteurisation et turbinage
Cuve supérieure dédiée au chauffage et à la cuisson
Cylindre inférieur pour le refroidissement et le turbinage
Capacité de 4 à 8 kg de mélange par cycle
Production maximale annoncée de 10 L par cycle
Production horaire indicative de 40 à 60 L
Commande Executive avec programmes de fabrication
Affichage électronique et touches de commande
Extraction frontale des préparations
Construction extérieure en acier inoxydable
Applications en glacerie, pâtisserie et chocolaterie