Machine de transformation des pâtes

Vortex D2 Mono

Nous proposons le Vortex D2 Mono, une machine entièrement automatique de cuisson, de refroidissement et de congélation conçue pour la cuisson, le refroidissement et la congélation continus et répétitifs des produits alimentaires.

Cette solution est dotée d’une conception MONO, dans laquelle le module de cuisson est monté sur un châssis séparé des modules de refroidissement et de congélation, ce qui garantit un niveau de séparation très élevé entre les processus à haute et à basse température.

Le modèle Vortex D2 Mono a été développé principalement pour le traitement des pâtes courtes et longues, mais grâce à sa polyvalence, il est également idéal pour les produits tels que le riz, les nouilles, les légumineuses, les céréales, les légumes, les pommes de terre et les fruits de mer. Par conséquent, la machine peut fonctionner aussi bien dans les installations de production de pâtes que dans celles de plats préparés, ainsi que dans les usines modernes de produits alimentaires pratiques et chez les producteurs de salades et de composants réfrigérés.

Le Vortex D2 Mono a une capacité allant d’environ 250 kg/h à 4000 kg/h, ce qui permet au système de traiter à la fois des volumes de production moyens et très importants.

Le Vortex est équipé d’un système de circulation d’eau Vortex programmable, qui garantit une cuisson, un refroidissement et une congélation uniformes de chaque lot de produits. Ce système réduit l’agglomération, les dommages aux produits et les pertes de rendement, et son système de refroidissement très efficace permet généralement d’atteindre une température du produit d’environ 3 °C.

Le Vortex D2 Mono peut fonctionner avec un système d’alimentation par convoyeur ou avec un chargement automatique par lots des produits dans des conteneurs, ce qui facilite un contrôle précis du débit et de l’organisation du processus. De plus, des convoyeurs vibrants d’égouttage permettent de fonctionner à la fois en mode par lots et en mode continu, ce qui permet d’adapter facilement la ligne aux étapes de production suivantes, telles que le mélange, le dosage, l’emballage ou le refroidissement final.

Il convient également de noter les solutions de conception qui améliorent la qualité et l’hygiène du processus, telles que le levage hydraulique des paniers, les échangeurs de chaleur à calandre et à tubes, les trop-pleins de dégraissage et les réservoirs d’eau de forme spéciale. La construction en acier inoxydable hygiénique et la protection préparée pour le nettoyage sont d’une grande importance dans les installations fonctionnant selon des normes sanitaires strictes.
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Principaux avantages du Vortex D2 Mono :
* Châssis séparés pour les modules de cuisson et de refroidissement,
* Séparation de haute qualité des processus à haute et à basse température,
* Idéal pour les pâtes courtes et longues, ainsi que pour le riz, les légumes, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et les fruits de mer,
* Capacité allant jusqu’à 4000 kg/h selon la configuration,
* Système de circulation d’eau Vortex programmable,
* Refroidissement des produits très efficace à environ 3 °C,
* Capacité de fonctionnement en mode par lots et en mode continu,
* Levage hydraulique des paniers et drainage efficace,
* Conception industrielle hygiénique pour un fonctionnement continu.

Le Vortex D2 Mono est une ligne de production avancée pour les fabricants qui recherchent une cuisson constante, un refroidissement rapide, un débit élevé et une excellente qualité du p

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