Poêle basculante multifonction

Rational iVario Pro Xl 150L

Il s'agit ici de la toute dernière génération du VarioCooking Center, le iVario Pro XL 150 litres du fabricant haut de gamme Rational (successeur du VCC 311). L'appareil a été contrôlé dans notre atelier spécialisé interne, soumis à une inspection récente et est proposé avec la garantie usine complète à partir de la mise en service.

Prix catalogue du fabricant pour la version proposée : env. 30.849 € HT.

Équipement Rational VarioCookingCenter iVario XL 150L :
- WIFI / Balanced Power
- 3NAC400 V 50-60Hz
- Capacité : 59 dm² / 150 litres
- Portions par cycle : 100-500
- Approvval ID : LMX.100.DE
- Pays d'installation : Allemagne
- Balanced Power
- iZone Control
- Cuisson basse température
- Prise Type F
- WIFI
- Interface USB (standard)
- Châssis avec pieds plastiques 150 mm
- Douchette avec rappel automatique
- Protection 3 x 63A
- Section de câble recommandée : 5 x 10 mm²

Données techniques :
- L x P x H : env. 1635 x 894 x 1078 mm
- Alimentation : V : 400 / kW : 34 / Hz : 50
- Capacité : 150 litres
- Poids : 245 kg
- Numéro de série : E31VK25088094112
- Année de fabrication : 2025

État : occasion, contrôlé, pleinement fonctionnel

Des accessoires pour le iVario XL sont disponibles en option moyennant supplément.

Vous recevrez une facture avec TVA indiquée.

Photos exemples — originaux à suivre prochainement.

L'appareil sera disponible à partir de la semaine 46.

Fonctions iCookingSuite — assistant de cuisson intelligent avec 6 modes de fonctionnement : viande, poisson, légumes et accompagnements, œufs, produits laitiers et desserts, soupes et sauces, ou selon 5 procédés de cuisson : cuisson, rôtissage, friture, braisage ainsi que finition.

iZoneControl : division flexible du fond de cuve en zones à températures différentes.

Cuisson basse température (y compris la nuit), confit, cuisson sous vide.

Mode Vario Cooking Control : résultat souhaité sélectionnable d'une simple pression, par ex. du clair au foncé.

Vario Boost : système de chauffe breveté pour une transmission de température absolument homogène et précise.

Mode programmation : création de programmes manuels et gestion des processus de cuisson.

Interface WiFi intégrée, par ex. pour connexion à ConnectedCooking.

Autres caractéristiques :
- Prise intégrée 230 V
- Douchette intégrée avec rappel automatique et régulation du jet
- Fond de cuve de grande qualité
- Sans joints, avec angles arrondis
- Sonde à cœur avec 6 points de mesure
- 1 200 programmes, jusqu'à 12 étapes chacun, programmables et nommables
- Douchette intégrée sur l'appareil, écoulement de l'eau intégré dans la cuve
- Unité de température réglable en °C ou °F
- Marmite basculante
- Couvercle avec arrivée d'eau intégrée
- Affichage automatique des messages de service
- Protection contre les jets d'eau IPX5
- Interface USB pour exportation HACCP et mises à jour
- Inclus : châssis avec pieds plastiques

Fonctions :
- Mode manuel (30°C-250°C) : réglage de la température du liquide, du fond de cuve, de l'huile, remplissage d'eau automatique au litre près, cuisson Delta-T
- Auto Lift : système de panier relevable et abaissable pour cuisson et friture (la fonction friture est verrouillée mais peut être activée)

Expédition :
- Livraison ou enlèvement sur rendez-vous
- Expédition mondiale sur demande
- Livraison sur îles ou stations de montagne uniquement après accord
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