Système double

Rational CMP 61 / CMP 101 / UV

Il s'agit ici des fours mixtes CMP 61 / CMP 101 en configuration Duo du fabricant Rational. Les appareils ont été entièrement révisés dans notre atelier interne et sont entièrement fonctionnels. Comme illustré, le lot comprend les fours mixtes, la hotte de condensation UltraVent et le support roulant, proposés à un prix global.

Les deux appareils Rational situés à côté de l'installation Duo ne font pas partie de l'offre.

La hauteur totale de la colonne est de 2125 mm.
Pour la livraison, l'installation Duo peut être démontée si nécessaire.

Vous recevrez une facture avec TVA indiquée.

Service : Nous pouvons volontiers vous aider à trouver un service après-vente Rational certifié, partout en Allemagne.
Vous cherchez un type d'appareil Rational spécifique ? Demandez-nous, nous avons accès à un vaste stock d'occasion et de neuf.
Nous vous conseillons volontiers sur tous les types d'appareils, qu'il s'agisse de SCC, CM, CMP, VCC, iVario, iCombi Classic ou Pro.

Le CombiMaster® Plus de RATIONAL est robuste et convainc par ses fonctionnalités qui garantissent une qualité de cuisson optimale. Il assiste les chefs dans leur savoir-faire artisanal grâce à une gestion climatique de la chambre de cuisson précise, ainsi qu'à des réglages exacts de la température, de l'humidité, du flux d'air et de la durée de cuisson.

Caractéristiques techniques Hotte de condensation UltraVent : (9261)
L x P x H : env. 854 x 1226 x 470 mm
Dimensions minimales d'ouverture de porte pour le transport L x H : 845 x 1050 mm
Alimentation électrique : V : 230 / Hz : 50-60
Poids : env. 55 kg
Numéro de série : DT1UE15055010409
État : occasion, révisé, entièrement fonctionnel
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Caractéristiques techniques Four mixte CMP 61(9257)
Numéro de série : E61MH16062525487
Année de fabrication : 2016
Grilles pour : 1/1 1/2 2/3 1/3 2/8 GN
Capacité : 6 x 1/1 GN
Nombre de repas/jour : 30-80
Largeur : 847 mm
Profondeur : 776 mm
Hauteur : 782 mm
Dimensions minimales d'ouverture de porte pour le transport L x H : 845 x 850 mm
Poids : 103 kg
Alimentation : 3 NAC 400 V / 10,0 kW / Hz : 50/60
État : occasion, révisé, entièrement fonctionnel

Caractéristiques techniques Four mixte CMP 101 : (9260)
L x P x H : env. 847 x 776 x 1042 mm
Dimensions minimales d'ouverture de porte pour le transport L x H : 845 x 1050 mm
Alimentation électrique : 400 V / Puissance : 18,6 kW / 50-60 Hz
Capacité : 10 x 1/1 GN
Poids : env. 132 kg
Numéro de série : E11MH15102480183
Année de fabrication : 2015
État : occasion, révisé, entièrement fonctionnel

Autres informations :
Possibilités d'utilisation :
Mode vapeur : de 30°C à 130°C
Mode air chaud : de 30°C à 300°C
Mode combiné : de 30°C à 300°C
Finishing® : régénération précise de plats préparés et refroidis dans un climat optimal
Évacuation automatique des graisses pour une atmosphère de cuisson propre
Programme de nettoyage manuel
5 vitesses de ventilation : qu'il s'agisse de produits délicats ou robustes, le CombiMaster® Plus adapte la ventilation à chaque type de préparation
Vitrage double ventilé (battant pour faciliter le nettoyage)
Éclairage LED de la chambre de cuisson
Sonde de température à cœur
Fonction de refroidissement rapide
Générateur de vapeur à haut rendement (rinçage et vidange automatiques)
Douchette manuelle à retour automatique
Dynamique de brassage de l'air

Vous avez des questions, souhaitez un conseil ou désirez voir le matériel sur place ? Vous pouvez nous joindre par téléphone pendant nos horaires d'ouverture :
Lundi-vendredi 9:00 - 13:00

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