Façonneuse à croissants

OBAKING OBX-6p

OBAKING : sélection d'équipements pour petites et moyennes boulangeries
Ensemble automatisé de production de croissants OBAKING OBX-C9000
Caractéristiques et stabilité des machines à pâte feuilletée OBAKING
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Machine de laminage et de façonnage de la pâte à croissants
La machine à presser la pâte et à préparer la pâte feuilletée permet d'obtenir une vitesse de pressage de la pâte entièrement automatique et contrôlée par ordinateur, et le processus de pressage de la pâte est hautement automatisé. Elle est dotée d'un rouleau de pressage de plus grand diamètre, ce qui rend la surface de pressage plus souple et plus uniforme. Le système de contrôle PLC réduit les coûts de main-d'œuvre et le temps nécessaire, simplifie la configuration du stockage, diminue les erreurs et permet une production standardisée à grande échelle.
Veiller à ce que la pâte soit laminée uniformément et qu'il n'y ait pas d'épaisseur inégale. L'épaisseur de la pâte peut être personnalisée en fonction du goût et de la saveur du produit.
La machine est également équipée d'un dispositif de distribution automatique de poudre, qui répartit la poudre en temps voulu en fonction de l'état de la pâte et contrôle la quantité de poudre répartie afin d'éviter une distribution excessive de poudre pendant le laminage de la pâte, ce qui entraînerait une cuisson inégale des croissants. Ou, pour les viennoiseries, pains, palmiers, etc.

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