Four à étages

Mica Modul 5-64 NEU

État: très bon (occasion), Année de construction: 2019, Four rotatif ROTOTHERM REC1280 à gaz Le four Rototherm avec chariot rotatif est destiné à la cuisson de : – pain – pain de mie/toast – petits pains – pâtisseries fines Données techniques : Diamètre de la roue rotative : 1260 mm Dimension maximale des plaques : 600 x 1000 mm Surface de cuisson pour 21 niveaux : 12,6 m² Charge maximale du plateau rotatif : 350 kg Dedpfx Aaew Uih Sshsun Hauteur de la chambre de cuisson : 1830 mm Hauteur maximale du chariot : 1813 mm Hauteur minimale de la pièce : 2830 mm Dimensions (l/p/h) : 1740 x 1900 x 2400 mm Poids net : 2400 kg Commande NAVIGO II : oui Le four rotatif ROTOTHERM Green de Werner & Pfleiderer est une nouvelle génération de four rotatif permettant jusqu’à 25% d’économies d’énergie par rapport au four standard RE. Les recettes sont protégées par des codes. Jusqu’à 250 recettes peuvent être programmées dans le système avec 20 étapes chacune.

Année de construction: 2018, État: usagé, Un système de brassage compact à 2 cuves, monté en bloc de brassage sur un châssis en acier inoxydable. L'ensemble comprend les composants suivants : Djdpfxew Tbmdo Aahoun - Cuve d’empâtage/d’égouttage en acier inoxydable pour l’empâtage, le brassage et l’écoulement du moût. Le contrôle séparé du chauffage des parois et du fond par bain d’huile thermique est assuré. Le réservoir à double paroi est entouré d’une isolation et présente une surface intérieure polie. Le moteur monté sur le dessus entraîne le système de hachage et d’agitation avec variation continue de la vitesse. Un faux fond perforé en plusieurs parties est prévu pour l’égouttage, et un trou d’homme rectangulaire latéral facilite l’évacuation des drêches. Cuve équipée également d’un couvercle rabattable, d’une tête de lavage à jet CIP, d’une sonde de température et d'une unité de pulvérisation. - Bouilloire à moût/whirlpool en acier inoxydable, réservoir à double paroi avec zones de chauffe soudées au laser dans les parois et le fond, chauffées à l’huile thermique. Isolation, sonde de température, couvercle rabattable, tête de nettoyage CIP, unité de pulvérisation, dispositif de blocage réglable en hauteur et arrivée de moût tangentielle. Surface intérieure polie. - Échangeur de chaleur à plaques à un étage pour refroidir le moût de 100°C à 18°C tout en chauffant l'eau de 13°C à 77°C. Refroidissement du moût en environ une heure par lot. Plaques en inox 1.4401 (AISI 316), joints EPDM. Refroidisseur équipé d'une sonde PT1000. - Chauffage à huile thermique pour les zones de chauffe soudées des cuves de brassage. Le réservoir d’huile chauffe 50-65 l d’huile électriquement jusqu’à 150°C max., avec arrêt de sécurité à 160°C. Équipé de sondes de température et de niveau. Un circulateur assure la circulation de l'huile thermique. - Réservoir d’eau chaude de 12 hl, monté séparément sur trois pieds, avec trou d’homme supérieur, chauffable, isolé, indicateur de niveau à tuyau, sonde de température et pompe à eau chaude. - Pompe centrifuge pour le transfert du produit entre les cuves et le nettoyage CIP, puissance moteur 0,37 kW, vitesse variable. - Tuyauterie inox et vannes manuelles pour le détournement des flux de produit, soudure orbitale, finition intérieure polie. - Unité de commande avec écran tactile 10" et automate SPS pour automatiser la salle de brassage, intégrée dans une armoire inox. Les process suivants sont contrôlables : 1. Marche/arrêt agitation/hachage et régulation de vitesse; 2. Régulation température cuve d’empâtage; 3. Régulation température bouilloire/whirlpool (fond et paroi séparés); 4. Marche/arrêt pompe produit/CIP et régulation de vitesse; 5. Affichage température eau d'entrée; 6. Affichage température moût sortie; 7. Régulation température réservoir d'huile thermique; 8. Réglage des minuteries; 9. Programmation brassage (multi-paliers jusqu’à 5 étapes – temps, T°, vitesses agitateur/pompe); 10. Température réservoir eau chaude. Machine (supplément) : bloc de brassage compact avec réservoir d’eau chaude Capacité du moût à l’ébullition : 5 hl Puissance : 38 kW Longueur : 2877 mm Largeur : 1476 mm Hauteur : 1952 mm Commande / Contrôle : armoire électrique avec automate SPS et écran tactile Matériau : inox 1.4301 (AISI 304) Structure de base : bloc de brassage monté sur châssis inox, réservoir d’eau chaude séparé Équipement : cuve d’empâtage/égouttage ; bouilloire/whirlpool...

État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Année de construction: 2025, longueur totale: 1 000 mm, largeur totale: 990 mm, puissance: 2,9 kW (3,94 ch), fréquence d'entrée: 50 Hz, durée de la garantie: 12 mois, NOUVEAU étage de cuisson NOUVEAU Modèle : Modul 1-64 Four à soles modulaire avec plaque en pierre céramique Pour plaques 1 x 40/60 Commande programmable avec démarrage nocturne Dimensions intérieures du four : 630x550x180 mm (L x P x H) Construction en acier inoxydable Duedpfx Aaotp D Skjhon Température jusqu'à 350°C max Exclusivement chez nous : contrôle DGUV V3 réalisé Raccordement : 400V, 2,9 kW, prise CEE 16A Dimensions : 990 x 1000 x 440 mm (L x P x H par étage) Appareil neuf & testé SAB Avec garantie + service pièces détachées Raccordement d'eau 3/4 pouces, évacuation DN 40 Options : Service de leasing & location Hotte aspirante Hotte avec condenseur Châssis roulant avec étagère à plaques Chambre de fermentation Chargeur/chargeur électrique Chargeur manuel Contrat de maintenance Mise en glace & mise en service par maître boulanger Autres fours en stock !

État: nouveau, Type de machine : Diviseur de pâte sous vide Modèle : VD 100-700 La diviseuse de pâte est le système le plus récent de la technologie de traitement de la pâte. Coupe la pâte au poids requis sans la presser ni l'endommager. Toutes les surfaces en contact avec le test sont en acier inoxydable. Gamme de poids : de 100gr à 700gr Capacité : 1800 - 2400 pièces par heure Dimensions : 1370/1780 x 650 x 1600 1370/1780 x 650 x 1600 mm Poids : 420 kg Puissance électrique : 1,75 kW Dusdpfxjuuclps Aahon

Année de construction: 2019, État: bon (utilisé), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Table de travail table de boulangerie mobile Dusdperhfh Asfx Aahen avec plan de travail en hêtre portes coulissantes et étagère intermédiaire Version en acier inoxydable Dimensions approximatives : 2000 x 800 x 900 mm, LxPxH Appareil d'occasion Beaucoup d'autres tables de travail en stock !

État: bon (utilisé), durée de la garantie: 6 mois, Pétrin à spirale Diosna SP 80 - Occasion Duedpfjwrawasx Aahon - Capacité : 80 kg de pâte (environ 50 kg de farine) - Commande manuelle - 2 vitesses - 2 minuteries - Protection de cuve - Sur roulettes - Cuve et spirale en inox - Machine après rénovation - Garantie : 6 mois - Possibilité de retrait en magasin / expédition - Prix sur demande

État: nouveau, Année de construction: 2025, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, durée de la garantie: 24 mois, tension d'entrée: 400 V, Certifié DGUV jusqu'à: 12/2027, longueur totale: 1 650 mm, largeur totale: 800 mm, hauteur totale: 1 340 mm, fréquence d'entrée: 50 Hz, type de courant d'entrée: triphasé, puissance: 9,75 kW (13,26 ch), fusible électrique: 32 A, Pétrin Pétrin à spirale Modèle : Spiralo 120 A Technologie perfectionnée ... déjà éprouvée à de multiples reprises ! Commande LED avec programmation 2 vitesses + 1 sens inverse de la cuve, 3 minuteries Pâtes de 9 à 120 kg / 6-80 kg de farine Capot anti-poussière avec sécurité Machine à pâte avec cuve et spirale en inox Machine sur socle avec plaque de base Chariot cuve extractible Duodpfx Aotpfxfjahen Contrôle DGUV V3 exclusivement chez nous Raccordement : 400V, prise CEE 32A Dimensions : 800 x 1650 x 1340/1850 mm (LxPxH) QUALITÉ et PRIX AU TOP dans une seule machine ! Machine neuve, contrôlée SAB 24 mois de garantie + service pièces détachées Options : Service de leasing et location Chariot cuve additionnel 120 Service de livraison Démarrage progressif Contrat de maintenance E-Box Pack service Mise en service & formation D’autres pétrins à spirale haut de gamme en stock !

Année de construction: 2026, État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 2026, NOUVEAU Lillnord Maryline chambre de fermentation contrôlée NOUVEAU Dsdpfek Iti Nex Aahoun MODÈLE TOP : KR 103-81 T Commande informatique à écran tactile Plage de température de max. -3°C à +45°C Humidité de l'air de 60% à 90% HR pour max. 30 plaques 600 x 800 mm ou 60 plaques 600 x 400 mm Groupe de réfrigération prêt à brancher en haut Agent frigorifique R 134A / Puissance frigorifique 803 Watt Régulation PID de l’humidité et de la température Raccordement d’eau 3/4 pouce Construction en acier inoxydable Contrôle DGUV V3 uniquement chez nous Raccordement 400V, 4000 Watt, 10A, fiche CEE 16A Dimensions : 810 x 1030 x 2290 mm (LxPxH) Appareil neuf + service Options : Service de location & leasing - Porte avec fenêtre thermique - Évaporateur CO2 - FlexBaker pour produits prêts levés - Groupe à distance - Contrat d’entretien - Pack service - Service de livraison - Mise en service et formation Votre partenaire de service Lillnord

Année de construction: 2001, État: usagé, Sottoriva Sprint 30 serial : B31656 2001, pétrin à spirale 30L, vitesse variable, bol en acier inoxydable ou communiquez avec pièces, garde de sécurité, avec minuterie Dodpfxedqapbj Aahsun

État: nouveau, Année de construction: 2026, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, durée de la garantie: 24 mois, tension d'entrée: 400 V, longueur totale: 690 mm, largeur totale: 990 mm, hauteur totale: 1 580 mm, Certifié DGUV jusqu'à: 03/2028, poids total: 258 kg, fréquence d'entrée: 50 Hz, type de courant d'entrée: triphasé, Mouleuse à baguettes - Mouleuse longue Modèle Sinmag : SM2-380 S Capacité : min. 50 - max. 1200 g selon le taux d'hydratation (TA) avec bandes en feutre pour pâtes souples 3 rouleaux d’alimentation pour une meilleure tension de la pâte Largeur de laminage : jusqu’à 750 mm max Tablette de sortie extensible Construction en acier inoxydable Contrôle DGUV V3 exclusif chez nous Raccordement : 400V, 370 Watt, Prise CEE 16A Duedpfxeu Rz Dwo Aahen Dimensions : 990 x 690 x 1580/1730 mm (avec support), LxPxH Hauteur d’introduction env. 1500 mm Poids 258 kg Machine NEUVE, contrôlée SAB Garantie 24 mois + Service pièces détachées Options : Contrat d’entretien Boîte de pièces détachées Pack de services Châssis réglable et mobile Guide pour pain de mie Service de livraison Mise en service & formation Service de location & leasing Nous avons un large choix de machines de boulangerie en stock pour vous !