Machine de transformation de la viande

GEA CFS TwinGrill TWG 1800/600

Nous proposons une machine GEA-CFS TwinGrill TWG 1800/600 d’occasion, une machine industrielle conçue pour la cuisson continue, le grillage et le traitement thermique d’une large gamme de produits alimentaires. Cette machine est idéale pour les usines de transformation de viande, de volaille et de poisson, ainsi que pour les installations produisant des plats préparés, des repas prêts à consommer et des produits semi-finis nécessitant un traitement thermique constant et contrôlé.
Le modèle GEA-CFS TwinGrill TWG 1800/600 est conçu comme une ligne de cuisson continue, fabriquée en acier inoxydable. L’appareil utilise un système de cuisson double avec des zones de chauffage supérieures et inférieures réglables indépendamment. La température des plaques de cuisson supérieures et inférieures peut être réglée séparément, ce qui permet d’adapter précisément le processus au type de produit, à son épaisseur, à sa texture et au résultat final souhaité.
La machine permet de cuire les produits des deux côtés, assurant ainsi des résultats de cuisson uniformes, une apparence attrayante et une qualité constante entre les différents lots de production. Une plage de température de 50 à 260°C et une vitesse de bande réglable de 0,3 à 3 m/min permettent d’adapter le temps de cuisson aux différents produits alimentaires.
Le TwinGrill est équipé d’un panneau de commande intuitif et d’une interface conviviale qui simplifie le fonctionnement, la surveillance du processus et le réglage des paramètres de fonctionnement. La possibilité de créer et de modifier des programmes de traitement permet un meilleur contrôle du processus de cuisson et de grillage, ainsi qu’une plus grande cohérence de la production.
Grâce à sa conception hygiénique, à sa construction en acier inoxydable de haute qualité et à son système de nettoyage de la bande, l’appareil est facile à nettoyer et convient à une utilisation dans l’industrie alimentaire. Des fonctionnalités supplémentaires, telles que des plaques de cuisson amovibles et des systèmes de collecte des graisses, facilitent l’entretien courant et permettent de maintenir l’appareil propre.
Le GEA-CFS TwinGrill TWG 1800/600 est une solution polyvalente pour le grillage de viande, de volaille, de poisson, de légumes, de produits moulés, de hamburgers, de côtelettes et de plats préparés. La machine peut fonctionner en tant qu’unité autonome ou dans le cadre d’une ligne de production plus importante, par exemple après le formage, le marinage, le panage ou le traitement préliminaire du produit.

Spécifications techniques :
Fabricant : GEA CFS Bakel B.V.
Modèle : TWG 1800/600
Type : TwinGrill / gril industriel à double face
Numéro de machine : 662
Année de fabrication : 2011
Longueur de travail nette : 1800 mm
Largeur de la bande transporteuse : 600 mm
Alimentation électrique : 400 V
Phases : 3 Ph
Fréquence : 50 Hz
Puissance installée : 97 kW
Puissance de chauffage : 93 kW
Plage de température : 50–260 °C
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Vitesse de la bande / temps de grillage : 0,3–3 m/min
Système de nettoyage de la bande : inclus
Construction : acier inoxydable
Poids : environ 2 250 kg

Applications :
grillage de hamburgers
grillage de côtelettes et de produits moulés
transformation de filets de volaille
production de produits de viande grillés
transformation de produits de poisson
grillage de légumes
production de plats préparés
production de plats à emporter
Lignes pour les produits grillés, rôtis et cuits
Usines de transformation de viande, de volaille et de poi

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