Machine de transformation de la viande

GEA CFS Chunkmaster 400

Le broyeur industriel CFS ChunkMaster 400 est une machine robuste conçue pour les usines de transformation de viande qui nécessitent des performances exceptionnelles, une taille de particules de matière première constante et une qualité optimale du produit fini. La machine est basée sur la plateforme de broyage Wolfking/CFS, qui a ensuite été intégrée à la gamme de produits GEA, ce qui explique pourquoi le ChunkMaster 400 jouit d’une excellente réputation dans l’industrie pour sa fiabilité, sa durabilité et ses faibles coûts de maintenance.

Spécifications techniques du broyeur à viande CFS ChunkMaster 400
Fabricant : CFS
Modèle : ChunkMaster 400
Type d’équipement : Broyeur à viande industriel
Année de fabrication : 2002
Diamètre du système de broyage : Ø 400 mm
Alimentation électrique : 400 V, triphasé, 50 Hz
Courant absorbé : 162 A
Puissance : 90 kW

Dimensions :
À quoi sert le broyeur à viande CFS ChunkMaster 400 ?
Le ChunkMaster 400 est conçu pour broyer une large gamme de matières premières : bœuf, porc, volaille, graisse et morceaux, ainsi que de la viande fraîche, réfrigérée et légèrement tempérée. La machine est particulièrement adaptée à une ligne de préparation des matières premières pour la production de saucisses, de préparations de viande hachée, de hamburgers, d’aliments pour animaux de compagnie et de produits prêts à consommer.
La grande trémie d’alimentation, d’un diamètre de Ø 400 mm, permet de traiter des quantités importantes de matières premières tout en assurant une manipulation délicate du produit et une augmentation minimale de la température pendant le broyage, ce qui a un impact direct sur la qualité et la durée de conservation du produit fini.

Conception et système de coupe
Le broyeur ChunkMaster 400 est équipé d’un châssis robuste en acier inoxydable, d’une vis d’alimentation durable et d’un réducteur industriel conçu pour un fonctionnement continu dans les grandes usines de transformation de viande. Le système d’alimentation des matières premières assure un flux de produit fluide et uniforme, minimisant la compression, ce qui préserve la structure naturelle du tissu musculaire et se traduit par un produit final de qualité supérieure.
La machine peut être configurée avec divers jeux de couteaux Unger, permettant de régler la taille des particules de matière première, allant d’un pré-broyage grossier à un broyage fin, en fonction des lames et des tamis utilisés.

Principaux avantages du broyeur CFS ChunkMaster 400
Grand système de broyage d’un diamètre de Ø 400 mm,
Capacité de production exceptionnellement élevée,
Manipulation douce des matières premières,
Augmentation minimale de la température pendant le broyage,
Excellente conservation de la structure des particules de viande,
Réducteur industriel robuste et construction en acier inoxydable hygiénique, facilitant l’accès pour le nettoyage et la maintenance,
Facilité d’accès aux pièces de rechange ; tamis, lames de coupe et courroie d’entraînement inclus.
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L’un des plus grands avantages du broyeur ChunkMaster 400 est la disponibilité continue des pièces de rechange. De nombreux composants mécaniques restent compatibles avec les séries CFS MaxiGrind et GEA MaxiGrind ultérieures, et des fabricants indépendants continuent de proposer des pièces de rechange d’origine, ce qui facilite considérablement le fonctionnement et l’entretien à long terme de cette machine.

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