Attendrisseur de steak

CFS STK600

Nous proposons l’attendrisseur de viande CFS STK600, également appelé attendrisseur ou attendrisseur mécanique, conçu pour l’attendrissage et l’incision mécanique de la viande avant traitement ultérieur. Cette machine est idéale pour les ateliers de transformation fabriquant des steaks, escalopes, produits panés, viandes grillées et plats préparés, où une tendreté améliorée, une texture homogène et une meilleure préparation pour la marinade, la cuisson ou le grillage sont essentielles.

Le CFS STK600 utilise un système de coupe/attendrissage qui incise délicatement les fibres musculaires, rendant la viande plus tendre, améliorant l’absorption des marinades et permettant un traitement thermique plus homogène. Cela se traduit par une meilleure qualité finale du produit, des temps de traitement réduits et une constance accrue dans les résultats de production.

Fabriqué par CFS Bakel B.V. en 2010. Doté d'une puissance installée de 0,55 kW, il s’agit d’une solution économe en énergie et pratique, pouvant être intégrée dans les lignes de transformation existantes ou utilisée comme poste de travail autonome. Sa construction robuste et son poids de 160 kg garantissent une utilisation fiable en environnement industriel.

Données techniques :

Fabricant : CFS Bakel B.V.
Type : STK600
Désignation de la machine : attendrisseur de viande / inciseur / attendrisseur
Année de fabrication : 2010
Tension : 400 V
Phase : 3 Ph
Fréquence : 50 Hz
Intensité : 2,5 A
Puissance : 0,55 kW
Poids : 160 kg

Principaux avantages de l’attendrisseur CFS STK600 :

- améliore la tendreté et la texture de la viande ;
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- favorise une absorption plus efficace des marinades et assaisonnements ;
- permet un traitement thermique plus homogène et plus court ;
- augmente la constance et la répétabilité de la production ;
- conception compacte et robuste adaptée à un usage industriel.

L’attendrisseur de viande CFS STK600 est une solution pratique pour les entreprises souhaitant améliorer la qualité de préparation de la viande et automatiser le processus d’attendrissage dans la production agroalimentaire professionnelle.

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