Rott Gastro

État: d'occasion, Gamme Trittico Executive 305 Année : 2011 capacité par cycle : 5 L Programmes pour glaces, sorbets, crème pâtissière, ganache, chocolat, mousses, meringue, béchamel Numéro de série : 3230338 Énergie : électrique Tension : 400 V triphasé Fréquence : 50 Hz Cjdpezyb U Hjfx Anfjhb Puissance 5,80 kW Puissance agitateur max : 1,90 kW Résistance chauffante : 4,55 kW Réfrigérant : R404 Charge réfrigérant : 1,15 kg Condensation : eau Pression eau minimale : 200 kPa Pression eau maximale : 300 kPa Dimensions: 500x650x1300mm

État: d'occasion, Gamme Pastochef Énergie électrique Alimentation 400 V / 50 Hz / 3 phases Puissance nominale 2 kW Fusible 10 A Crème Excellent 6 à 15 kg par cycle Bavarois 7 à 17 kg par cycle Confiture Fruit 6 à 12 kg par cycle Tempérage chocolat 5 à 15 kg par cycle Crème Ganache 3 à 15 kg par cycle Pâte à Choux 6 à 15 kg par cycle 46 programmes dédiés et 5 programmes libres Bain marie à sec chauffage et refroidissement Vitesse variable par inverter Afficheur guidant étapes et températures Pale amovible et racleurs d’agitateur Couvercle double avec grande trémie Robinet 3 positions avec double sécurité Étagère acier à 4 positions Gestion des coupures électriques et hydriques Angles arrondis de sécurité Nettoyage par chauffage du cylindre Programme de séchage après lavage Codpfxszx Un Rj Anfehb Dimensions 450 × 614 × 1110 mm Poids net 150 kg Condenseur à air disponible avec supplément Pastocuiseur multifonction Pastochef 18 RTL-I – jusqu’à 17 kg par cycle Présentation générale Le Pastochef 18 RTL-I est un pastocuiseur multifonction professionnel conçu pour automatiser de nombreuses préparations de pâtisserie, chocolaterie, glacerie et gastronomie. Il associe cuisson, refroidissement, mélange, pasteurisation et conservation selon les programmes sélectionnés. Chaque cycle guide l’opérateur à travers les différentes étapes, avec affichage des températures et indications pour l’introduction progressive des ingrédients. Sa capacité dépend directement de la recette travaillée, avec par exemple 6 à 15 kg de Crème Excellent et jusqu’à 17 kg de Bavarois par cycle. Pourquoi ce modèle se distingue Le Pastochef 18 RTL-I utilise un système de réchauffement et refroidissement au bain-marie à sec, développé pour limiter les incrustations sur les surfaces du cylindre et maintenir un échange thermique régulier. L’inverter permet d’adapter la vitesse d’agitation à la préparation. Les racleurs et la pale amovible génèrent un mouvement hélicoïdal vertical et horizontal afin de favoriser un mélange complet pendant le travail. La machine dispose de 18 programmes pâtisserie, 9 programmes chocolat, 8 programmes spécialités, 7 programmes gastronomie, 4 programmes glacerie et 5 programmes libres permettant d’enregistrer des cycles personnalisés

État: d'occasion, Gamme PSK ancienne génération Capacité cuve 40 à 120 L Alimentation standard 220/380 V triphasé 50 Hz Puissance électrique installée 15 kW Résistances électriques 6 × 2,2 kW Puissance compresseur 3,5 kW Puissance moteur agitateur 0,65 kW Pression d’eau minimale 2 atm Consommation d’eau 400 L/h Fluide thermique glycol inhibé + eau Quantité de fluide thermique 22 L Afficheur numérique à 3 chiffres 6 commandes de fonctionnement 4 commandes de programmation 7 voyants lumineux de contrôle Température de pasteurisation 50 à 90 °C Chsdpfx Aezx Uhqsnfob Temps de maintien programmable 0 à 30 min Agitation continue pendant la pasteurisation Refroidissement automatique jusqu’à +4 °C Conservation automatique à +4 °C Agitation 15 s toutes les 15 min en conservation Vidange par gravité ou avec agitation Commande d’arrivée d’eau dans la cuve Commande d’eau pour nettoyage du robinet Dimensions L × P × H 640 × 880 × 1065 mm Poids net 255 kg Pasteurisateur à glace Cattabriga PSK 125 – capacité 40 à 120 L Présentation générale Le pasteurisateur à glace Cattabriga PSK 125 est destiné au traitement thermique des mélanges utilisés pour la fabrication de crème glacée et de glace artisanale. Cette fiche correspond à l’ancienne génération PSK 125 identifiée sur votre machine, distincte des versions KEL et PRO plus récentes. Sa capacité de travail est comprise entre 40 et 120 L, ce qui permet de traiter des volumes importants de mix dans une même cuve. Pourquoi ce modèle se distingue Cette version du PSK 125 repose sur une conception robuste associant chauffage électrique, agitation mécanique et circuit thermique. La puissance totale installée atteint 15 kW, avec six résistances de 2,2 kW. L’agitateur est entraîné par un moteur de 0,65 kW tandis que le compresseur développe 3,5 kW. Le panneau de commande comporte un affichage numérique et des commandes permettant de piloter le fonctionnement de la machine sans recourir aux interfaces tactiles des générations plus récentes. Avantages clés Capacité de 40 à 120 L pour différents volumes de préparation Puissance installée de 15 kW adaptée à cette capacité de cuve Agitation mécanique intégrée pendant le traitement du mélange Circuit thermique utilisant un mélange de monopropylène glycol inhibé et d’eau Commandes électroniques avec affichage numérique Construction compacte avec une hauteur d’environ 1065 mm

Année de construction: 2018, État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 18387, À vendre : une machine à glaçons de la société Higel. Type : HEC 141 EB11 Année de fabrication : 2018 Csdpfezwum Rsx Anfshb La machine est en très bon état et prête à l’emploi. Capacité : environ 135 kg par 24 heures. Fluide frigorigène : R 449 A.

Année de construction: 2006, État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 0713/06, Machine à glace en écailles FUNK F300 d'une capacité de productions jusqu'à 3000kg/24h Chjdpfx Ajzpfl Ujnfsb

Année de construction: 2009, État: bon (utilisé), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Machine à glaçons Weber Modèle = W I R 400 Année de fabrication : 2009 Avec chariot à glaçons Cedpfx Aeznlmcenfjhb 400 kg par 24 heures Évaporateur rotatif Fluide frigorigène R404A Livraison possible

État: remis à neuf (d'occasion), Nous vendons une machine à glace d’occasion provenant de notre atelier. Capacité de production de 35 kg/h, capacité par cycle de 3 à 6 kg. Équipée d’un nouveau système d’entraînement, de nouveaux roulements, d’un joint d’étanchéité d’origine en état neuf, de nouvelles lames de raclage et d’une nouvelle fenêtre de décharge. Service après-vente et disponibilité des pièces de rechange garantis ! Chedpfx Anjzmzf Eefeb

État: d'occasion, Fonctionnalité: non vérifié, Machine à glaçons Frisani, modèle Labo 14/20 C Chsdpfx Aezkilhonfjb - Capacité maximale par cycle : jusqu'à 4,5 litres - Alimentation électrique : 380 volts

État: très bon (occasion), Notre atelier met en vente une machine à crème glacée Carpigiani en excellent état. Refroidissement par eau, 380V. Équipée de pompes lisses, de nouveaux engrenages d’origine et prête à l’emploi. Codpjzcg E Rsfx Anfjhb

État: remanié (utilisé), À vendre : machine à glace italienne Rainbow 3, entièrement rénovée, état quasi neuf, trois parfums en stries. Disponible en versions à refroidissement par air ou par eau. Nouveau système de pompe, nouveaux engrenages d’origine, état impeccable, garantie incluse. Chsdpszbnizjfx Anfsb

État: très bon (occasion), Année de construction: 2018, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, À vendre : une machine à glace en paillettes Maja Type : RVH3000 Année de fabrication : 2018 Codpoy Uwunsfx Anfshb avec système d’auto-nettoyage MAJA-SCS avec panneau de commande tactile Données techniques : Capacité de production de glace : env. 3000 kg/24 h - env. 125 kg/h Température d'évaporation : -21° C pour réfrigérant : R 449 A (GWP 1397) / R 404 A (GWP 3922) Dimensions (LxPxH) : 1730 x 675 x 525 mm Poids : env. 215 kg sans unité frigorifique

État: comme neuf (occasion), Staff Ice System BTX150 Machine à glaçons / Fabricant de glace 150 kg/24h Année 2022 Données techniques Gelato BTX150 A Staff Ice System, machine à glace pour la production et le stockage de crème glacée. Conçue pour la fabrication et le stockage de la crème glacée. Extraction automatique. Agitateur à pales en polyéthylène durable. Le double couvercle permet l’ajout d’ingrédients pendant le processus. Cuve verticale pour un contrôle total de la transformation du produit. 50 programmes de fonctionnement personnalisables. Caractéristiques techniques : Capacité maximale par cycle : 2 litres de crème glacée. Production de crème glacée : 15 l/h. Dimensions : 43,5 x 59,2 x 59,5 cm. Chodpfx Anoyzc Rusfeb

État: bon (utilisé), Année de construction: 2014, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: I - 02245, longueur totale: 581 mm, largeur totale: 776 mm, hauteur totale: 996 mm, poids total: 145 kg, tension d'entrée: 230 V, capacité de refroidissement: 1,6 kW (2,18 ch), Producteur de glace en paillettes avec système de nettoyage, capacité env. 250 kg de glace en paillettes en 24 heures. Idéal pour les entreprises ayant un besoin important de glace en paillettes, telles que boucheries, boulangeries, etc. Fluide frigorigène : R 404 A - 1,5 kg. Expédition sur palette, frais à la charge de l’acheteur. Codpfxeyybiae Anfshb

Année de construction: 2025, État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Les deux peuvent être raccordés à l'alimentation en eau. Capacité : 130 kg de glace par jour Stockage de glace : 150 kg Dimensions : 56,7 x 81,9 x 159,4 cm Poids : 69 kg Puissance : 680 W Tension : 230 V / 50 Hz Réfrigérant : R290 Type de refroidissement : Refroidissement à air et à eau Modèle : CIM-1320F Prix : 1 210 € HT --- Capacité : 150 kg de glace par jour Stockage de glace : 150 kg Dimensions : 56,7 x 81,9 x 159,4 cm Poids : 70 kg Puissance : 680 W Chsdjywy Ntjpfx Anfsb Tension : 230 V / 50 Hz Réfrigérant : R290 Consommation électrique : 3,37 A Type de refroidissement : Refroidissement à air et à eau Modèle : CIM-1560F Prix : 1 436 € HT

Année de construction: 2016, État: très bon (occasion), 1 x doseuse de pots ROKK Modèle : RR 3800 Année : 2016 Codpoyn Rgcsfx Anfshb Avec imprimante Domino pour le marquage de dates Entretien régulier effectué. Livrée avec pièces de format pour pots de 120 ml et 500 ml.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, À vendre de notre service après-vente, une machine à glace italienne de fabrication très robuste, à haute performance, avec une capacité de 40/60 kg, très peu utilisée. Elle permet de produire 4 à 9 kg de glace par cycle (5-7 minutes). Particularité : elle peut fonctionner aussi bien avec un refroidissement à air qu'à eau. Livrée avec un jeu de pales de rechange d'origine, des joints neufs et une douchette neuve. Service après-vente fiable, pièces détachées disponibles et garantie incluse. Csdpfeykvgtex Anfehb

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Laboratoire de pâtisserie ou petite pâtisserie ? À vendre : Bravo 183 executive en excellent état, machine combinée pour crème glacée. Fonction cuisson et surgélation dans une seule machine, avec de nombreux programmes d’usine (cuisson de crèmes et confitures, tempérage du chocolat, préparation de pâte à choux, refroidissement de crèmes, glaçage, meringue macaron, etc.). Trittico® Executive 183 Machine combinée avec système ionique et double variateur pour produits de pâtisserie, chocolat, préparations salées et glaces dotée d’un refroidissement à eau Liberté créative absolue Trittico® Executive est le premier et le seul laboratoire complet réunissant plus de 40 ans d'innovation en moins de 1 m². Synergie unique d’expérience, d’artisanat et de technologie de pointe. Idéal pour la pâtisserie, le chocolat, la glace artisanale de haute qualité, et la haute gastronomie internationale. Caractéristiques techniques : - Ajout possible des ingrédients pendant toutes les phases de chauffe ou de congélation - Double variateur : cuve supérieure à 3 vitesses, turbine à 8 vitesses - Résistance à feuille : chauffe très rapide, sans hystérésis thermique, très haute précision de température, aucun risque de brûlure du produit - Contrôle breveté ionic® System : détection du pourcentage d’eau gelée pour une consistance et un volume de glace/sorbet parfaits - Choc thermique par refroidissement rapide (de 85°C à 4°C) pour une hygiénisation maximale du produit et du mélange - Logiciel avec recettes multiples préprogrammées - Goulotte pour extraction directe Codpsyi H Npefx Anfshb Atouts et avantages : - Chargement du produit simple et ergonomique - Vitesse de mélange réglable manuellement ou automatiquement - Nettoyage rapide - Hygiène optimale - Manipulation et entretien particulièrement aisés

État: d'occasion, -Dimensions:360x525x660mm -Système à un parfum -Panneaux d’habillage en acier inoxydable -Système d’alimentation à pompe -Tableau de contrôle à voyants à LED -Commandes digitales sensitives -3 niveaux de consistance (onctuosité réglable) Chsdpfx Anjyhmlbofob -Capacité réservoir : 7 litres (+ 2,3 Litres dans le bol de congélation) -Refroidissement à air -Productivité théorique : jusqu'à 170 glaces à l’heure -Bac de propreté (absent sur la photo= inclus dans la révision) -Marque : SPM DRINK SYSTEM -Modèle : U-GO P -Distributeur France: GUSTO CONCEPT -Fréon : R404A -Tension : 240V -Puissance : 1Kw -Poids : 75 Kg

État: d'occasion, -Dimensions : 660 x 660 x 1070mm -N°série:675910 -Capacité en litres :55 -Capacité de stockage du chocolat 40kg -10 programmes préenregistrés Cedpfsygtg Nex Anfshb -Tension:380V -Puissance:5.5kw -Dotée de 10 programmes préenregistrés, la sorbetière numérique Pastochef Tronic de 55 litres permet de réaliser : crèmes glacées pasteurisées, crèmes anglaises, tempérage de chocolat au lait et noir, conservation de chocolat tempéré, ganache, crème bavaroise, fruits pochés, confitures. Vous pouvez également programmer des recettes personnalisées. -La sorbetière Pastochef Tronic de Carpigiani est extrêmement polyvalente : elle permet de réaliser de la crème, de pasteuriser des crèmes glacées et d’autres préparations pâtissières. Dotée de 10 programmes pré-enregistrés, cette sorbetière numérique de 55 litres peut préparer : crèmes glacées pasteurisées, crèmes anglaises, tempérage de chocolat au lait et noir, conservation de chocolat tempéré, ganaches, crèmes bavaroises, fruits pochés et confitures. Elle offre également la possibilité de personnaliser les programmes.

État: très bon (occasion), Réf : MM6323 Congélateur continu de ROKK Processing Ltd, livré avec une unité de contrôle. Chedpsydlg Aefx Anfsb Fabricant : ROKK Processing Ltd. Modèle : RFE 300. Date de fabrication : 2024. Gaz frigorigène : R404A. Idéal pour une utilisation dans les petits laboratoires, jusqu’aux grandes usines. Utilisation limitée au cours des 16 mois suivant l’installation. Unité de contrôle : 1 x unité de contrôle ROKK Processing Ltd. Fabricant : ROKK Processing Ltd. Modèle : SP40BC Capacité : de 100 à 300 litres par heure. Calibré selon la norme BRC. Alimentation triphasée. Options de distribution à tuyau fixe et flexible. Tuyaux pour la connexion à un pasteurisateur inclus. Diverses pièces de rechange incluses. Dimensions globales : 1 100 mm de long x 730 mm de large x 1 620 mm de haut. Poids : 550 kg. Le bras de pulvérisation situé en haut de la machine (bleu) peut être détaché pour le transport.

État: très bon (occasion), Belle machine à glace italienne, récemment révisée et entretenue. Avec pompe à air. Refroidissement par eau, triphasée, 400 V. Codpfxjyc E Sve Anfshb

Année de construction: 2018, État: remanié (utilisé), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Carpigiani 191 psp Fonctionne parfaitement Entretien récent Chsdpfxox Iwqio Anfjb

État: comme neuf (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, À vendre depuis notre service : cuiseur-pasteur combiné et congélateur en excellent état, quasi neuf. Idéal pour les applications polyvalentes en pâtisserie : cuisson de crèmes, confitures, chocolats, sauces et variegatos. Performances de refroidissement améliorées et accrues pour garantir la formation continue de microcristaux de taille uniforme, ce qui améliore encore la texture de la glace. Machine compacte mais à haut rendement (23-53 kg/h), prête à l'emploi. Cedpsx Dx Dgjfx Anfohb

État: d'occasion, -Gamme : TRITTICO -Type : 204 Version -Refroidissement à eau -N°série:3011049 -Production par cycle : 4 litres max 2 à 4 Kg de mélange de glace -Productivité horaire : 20 à 30 -Litres Mélange par cycle : 2 à 4 Kg Alimentation -Indice de protection: IP 22 -Tension:380V -Puissance :5 kW Turbine à Glace Professionnelle Trittico 305 BRAVO d'Occasion : Découvrez l'Art de la Création Gourmande La Turbine à Glace Professionnelle Trittico 305 BRAVO d'Occasion est bien plus qu'une simple machine à glace. C'est un véritable outil de création gourmande, vous permettant de réaliser une vaste gamme de délices sucrés, des crèmes pâtissières onctueuses aux sorbets rafraîchissants en passant par les ganaches chocolatées. Cette machine polyvalente est conçue pour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie et de création glacée. -Trittico Exécutive Evo est la machine multifonctionnelle par excellence, qui abrite dans son ensemble la combinaison d’un savoirfaire raffiné et d’une haute technologie. -Le laboratoire dont vous avez toujours rêvé en moins d’un mètre carré! Trittico® Exécutive Evo résume l’art de la fabrication de crème glacée artisanale, de la haute pâtisserie, de la gastronomie internationale et du chocolat. Équipé d’un cerveau électronique qui gère automatiquement de nombreux programmes standards et qui vous permet de les personnaliser avec un maximum de flexibilité car il s’adapte aux besoins spécifiques de chaque artisan. Un collaborateur indispensable: précis, fiable, infatigable et constant ! CARACTÉRISTIQUES -Le Ionic System® évalue la bonne consistance et le bon volume de la glace en détectant - grâce à des sondes positionnées dans le cylindre de congélation - Codpfx Aexyh Rujnfohb la quantité d’eau cristallisée présente dans le mélange. -Double variateur pour cuve supérieure et agitateur à plusieurs vitesses

Année de construction: 2015, État: remanié (utilisé), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Carpigiani 381 psp Entièrement rénové, pasteurisation, triphasé, refroidi à l'eau Codpfxexn Twps Anfohb