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Miveg/FP International Mini PakR

Année de construction: 2017, État: bon (utilisé), Trancheuse à viande Scharfen Modèle : V330 Kjdpfxofx Ng Ss Agfonc En acier inoxydable, idéale pour trancher le jambon, le fromage et autres viandes fraîches. Monophasée, lame de 330 mm de diamètre. (quatre unités en stock, datant de 2016 à 2018).

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La baratte Lutetia T0 est spécialement conçue pour les ateliers de transformation recherchant une solution compacte et fiable pour le mélange et le marinage sous vide de petits volumes. Tout d’abord, elle permet de bénéficier des mêmes principes technologiques que les modèles industriels de plus grande capacité, tout en restant adaptée aux productions pilotes, artisanales ou aux essais de recettes. Ainsi, la pénétration de la saumure s’effectue de manière homogène et contrôlée, ce qui garantit une qualité régulière dès les premiers cycles. De plus, le travail sous vide contribue à améliorer la tenue du produit et la constance des résultats. Ensuite, la rotation lente de la cuve assure un traitement respectueux des matières premières. En effet, ce mouvement progressif limite les contraintes mécaniques appliquées au produit et préserve la structure des fibres. Par conséquent, l’aspect visuel et la texture restent homogènes. Par ailleurs, la géométrie interne de la cuve favorise une circulation fluide de la masse, ce qui améliore la répétabilité des cycles et sécurise le process, même sur des séries successives. De plus, la construction en acier inoxydable alimentaire répond aux exigences strictes d’hygiène du secteur agroalimentaire. D’une part, elle offre une excellente résistance à la corrosion et à l’usure. D’autre part, elle facilite le nettoyage et réduit les temps d’arrêt entre deux productions. Ainsi, la baratte reste disponible et simple à exploiter au quotidien. En parallèle, son encombrement réduit permet une intégration facile dans des ateliers disposant de contraintes d’espace. Enfin, la Lutetia T0 constitue un choix pertinent pour les professionnels souhaitant structurer leur process de marinage sous vide sans surdimensionner leur installation. Ainsi, elle offre un excellent compromis entre précision, fiabilité et compacité. Donc, cette baratte s’impose comme un outil stratégique pour les essais industriels, les petites productions ou les ateliers en phase de développement. Caractéristiques techniques : Dimensions (L × l × H) : 1 430 × 880 × 2 000 mm Capacité viande + saumure : 150 kg Volume total de cuve : 350 L Diamètre de la cuve : 660 mm Kodpfx Agox Ngwnjfsnc Fonctionnement : Sous vide Type de mélange : Rotation lente de la cuve Construction : Acier inoxydable alimentaire Poids à vide : ≈ 200 kg ruqV93z+

État: bon (utilisé), Bench Foods 32VCUD, déshydrateur vertical 32 plateaux. Inox, plage de température réglable de 15°C à 90°C, mode air ambiant en option, commandes par minuteur, plateaux en maille inox pour un séchage homogène des deux côtés, mobile, monophasé. Knjdpfxoyziiwj Agfsc

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, type de courant d'entrée: triphasé, tension d'entrée: 400 V, fusible électrique: 32 A, fréquence d'entrée: 50 Hz, longueur totale: 900 mm, largeur totale: 800 mm, Poêle basculante Bartscher 75/10 Version en acier inoxydable Knsdpfjzbz E Aex Agfjc Plage de température env. : réglable de 100 à 285 °C Basculement manuel Dimensions env. : 800 x 800 x 900 mm (LxPxH) Connexion : prise 32A-CEE Appareil d'occasion (Prix neuf 6 282 €)

État: nouveau, PRIX : 2 600 EUR Le mélangeur professionnel de viande modèle SN50M est conçu pour un mélange rapide et homogène de viande, d’épices et d’autres ingrédients dans les boucheries, restaurants, ateliers de transformation et cuisines professionnelles. Ce modèle constitue une solution idéale pour les utilisateurs exigeant une capacité accrue, un fonctionnement fiable et une qualité de mélange élevée pour l’utilisation professionnelle quotidienne. Le moteur puissant de 2 200 W garantit une efficacité optimale et des performances stables, y compris sous de fortes charges de travail. La vitesse de rotation de 25 tr/min permet un mélange uniforme et une préparation optimale de produits tels que le hachis, les saucisses, les mélanges de cevap, les préparations pour burgers et autres produits carnés. La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable de haute qualité, offrant une grande longévité, une excellente résistance à la corrosion, le respect des normes d’hygiène élevées et un entretien facile. Sa conception robuste et sa structure stable font de ce modèle un excellent choix pour un usage professionnel quotidien. Ses dimensions compactes permettent une intégration aisée dans l’espace de travail tout en maximisant la capacité et l’efficacité. Knsdpfjy Ncrnsx Agfoc Caractéristiques techniques : Type de machine : Mélangeur de viande Modèle : SN50M Puissance : 2 200 W Vitesse : 25 tr/min Tension : 380 V / 50 Hz Dimensions : 890 x 600 x 820 mm Poids : 112 kg Matériau : Acier inoxydable Applications : Mélange de viande, d’épices et de préparations de viande Domaines d’utilisation : Boucheries, restaurants, transformation de la viande, cuisines professionnelles Fonctionnement : Stable, efficace et fiable Entretien : Simple et aisé