Salle de brassage, cave de fermentation, cave de stockage

20hl Brauerei komplett 2019

Brasserie complète avec une capacité de brassin de 20 hl à 25 hl et une capacité annuelle comprise entre 2 000 hl et 3 000 hl.
Le fabricant est BREW TEK TM, basé à Hong Kong.
L'installation a été mise en service en 2019 et environ 200 brassins y ont été produits.
Actuellement, l’installation est opérationnelle et fonctionne parfaitement.
Les dimensions sont indiquées sur les photos.

Salle de brassage
• Salle de brassage à 3 cuves de 20 hl – cuve d’empâtage, cuve-filtre, et bouilloire à moût
• 2 réservoirs d’eau chaude de 20 hl chacun
• Refroidisseur à plaques à double circuit
• HopRocket pour houblonnage ou cuisson externe des fruits

Technologie de fermentation et de stockage – Tous les tanks avec refroidissement par manteau
• 2 fermenteurs ouverts de 25 hl avec têtes de pulvérisation amovibles
• 10 tanks de stockage cylindro-coniques de 22,5 hl, pression de 3,0 bar – avec têtes de pulvérisation
• 2 tanks sous pression de 22 hl, pression de 2,0 bar – avec têtes de pulvérisation
• Installation frigorifique – glycol avec réservoir de 10 hl et pompe – contrôle digital
Cedpow Rph Rjfx Ab Tjrk
• Installation CIP avec pompe

• Moulin à malt 500 kg/h – moulin, trémie à malt, balance au sol

• Générateur de vapeur Loos – avec réservoir d’eau adoucie, chauffé au gaz liquide – possibilité de fonctionnement au fioul

• Installation d’adoucissement de l’eau

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